鴨肉のハヤシ南蛮そば
| 調理時間 | 40分 |
|---|---|
| エネルギー【1人分】 | 569kcal |
| 塩分【1人分】 | 8.7g |
ハヤシソースを使ってちょっぴり酸味を効かせた洋風の鴨南蛮そばです。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。
材料（2人分）
| 固形ルー（ハヤシライス用） | 40g |
|---|---|
| 鴨肉（鶏肉で代用可） | 60g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| トマトピューレ（ケチャップで代用可） | 6cc |
| ブイヨン（チキンコンソメ） | 少々 |
| バター | 6g |
| 水 | 300cc |
| 長ねぎ | 30g |
| ホワイトぶなしめじ | 1/4パック |
| グリーンピース（缶） | 適量 |
| 乾そば（又は生そば） | 2人前 |
| かけつゆ（お好みの濃さに調えたもの） | 600cc |
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作り方
- 鴨肉と玉ねぎをスライスしバターで炒め、水、ブイヨン、トマトピューレを入れて蓋をし15分ほど煮込む。
- 煮込んだ鴨肉が柔らかくなったのを確認し、1にハヤシライス用のルーを入れ、ソースを作る。
- 別の鍋にかけつゆ、長ねぎ、ホワイトぶなしめじを入れひと煮立ちさせる。
- そばをゆで、3を加えてかけそばを作り2のハヤシソースをかけグリーンピースをちらして出来上がり。
ひとくちメモ
残ったハヤシソースやレトルトパックを使えば、より簡単に作ることが出来ます。
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