つけざるカレー
3日目のカレーに飽きたならコレ！
材料（4人分）
| 乾そば | 300g |
|---|---|
| ご家庭で作ったカレー | 70～80g（お玉3杯分） |
| 市販のそばつゆ（濃縮タイプ） | 200cc |
| 水 | 400cc |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| バター | 20g |
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作り方
- 乾そばをたっぷりのお湯で袋の表示時間どおりにゆでます。（さし水はしない方が良い。）
- ゆで上がったざるそばを水で洗い器に盛り付けておく。
- 鍋にそばつゆを入れて表示のとおりに水で薄めて火にかける。
- カレーとはす切りにした長ねぎを3に入れ温める。（お好みで溶き卵や乱切りトマトを入れてもおいしいです。）
- さらにコクと旨味を出すためバターを入れてかきまぜる。
- ひと煮立ちしたら、お椀に盛り出来上がり。冷たいそばを温かいカレー汁につけてお召し上がりください。
ひとくちメモ
乾そばをゆでる時に山椒を入れると、風味と旨味が引き立ちます。
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