ガレット・コンプレート
ガレットとはフランス北西部に位置するブルターニュ地方の郷土料理で、クレープの原型ともいわれるそば粉を使ったクレープです。
材料（1人分）
| ガレットミックス粉 | 30g |
|---|---|
| 水 | 60g |
| 卵 | 1個 |
| ピザ用チーズ | 適量 |
| ハム | 1枚 |
| 黒こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
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作り方
- ボウルにガレットミックス粉と水を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- フライパンを強火で熱し、サラダ油をひき1の生地を流し入れ、フライパンを回しながら均一にのばす。
- 弱火～中火におとし、すぐに中心に卵を割り入れ、チーズとハムを乗せる。
- チーズがとけ、外側の生地がフライパンから浮き上がってきたら四角になるように周囲を折りたたむ。
- 卵の白身が固まったら、お好みで黒こしょうを振りかけて完成！
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