おそばの冷製トマトソース パスタ仕立て
おそばを使って冷製イタリアン
材料（2人分）
| 生そば（又は乾そば） | 260g |
|---|---|
| A | |
| ホールトマト缶 | 360cc |
| オリーブ油 | 小さじ4 |
| 塩、コショウ | 少々 |
| かえし | 小さじ2（醤油1:みりん1） |
| B | |
| モッツァレラチーズ | 60g |
| にんにくチップ | 8枚 |
| バジルオイル | 適量 |
| チャービル（飾り用） | 適量 |
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作り方
- トマトソースを作る。Aの材料をよく混ぜ、味を調えたら、冷蔵庫でよく冷やしておく。
- たっぷりのお湯で生そばをゆでたら、冷たい水でしめる。よく水切りをし、1のソースと絡める。
- 2をお皿に盛り付ける。Bのにんにくチップ、チャービル、サイコロ状に切ったモッツァレラチーズを飾る。バジルオイルを周りにかけたら、出来上がり。
ひとくちメモ
バジルオイルは、スイートバジルでもおいしくお召し上がりいただけます。
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