和ハーブのクリームソースそばパスタ（長いも入り）
日本のハーブのしそと豆乳をつかったクリームソース！（レシピ作成：野菜ソムリエ 増田朱美様）
材料（1人分）
| そばパスタ | 100g |
|---|---|
| しその葉 | 7枚 |
| 豆乳 | 100cc |
| 長いも | 50g |
| 紅しょうが | 大さじ2 |
| 塩、こしょう | 適量 |
| 塩（パスタ用） | 適量 |
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作り方
- パスタを表示通りの塩を入れたたっぷりのお湯で表示よりも少し短めに（おそばのパスタ タリアテッレを使用する場合、標準ゆで時間8分のところ7分程度）ゆでる。
- 長いもは皮をむき千切りにし、しその葉の2枚も千切りにする。
- しその葉5枚と豆乳をミキサーにて30秒程撹拌する。
- パスタがゆであがる直前に、3をフライパンに入れ、塩・こしょうを入れ温める。
- パスタがゆであがったら、4にパスタを入れてソースと絡め、お皿に盛り付ける。
- 長いも・しその葉・紅しょうがをちらしてできあがり。
ひとくちメモ
- ノンオイルのパスタソースです。
- 長いもがソースとパスタに絡みやすくなります。
- 夏はソースを冷たくし、塩分を多めにしてもおすすめです。
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