体ぽかぽかカレー鍋
子供が大好き！カレー鍋！
材料（4人分）
| すいとん | |
|---|---|
| 「おいしいすいとん」 | 200g |
| 水 | 135cc～140cc |
| 具材 | |
| 豚肉 | 200g |
| 白菜 | 4枚 |
| 長ネギ | 1本 |
| にんじん | 半分 |
| しいたけ | 4枚 |
| えのき | 1袋 |
| 水菜 | 1/2袋 |
| スープ | |
| 水 | 5カップ |
| だし（顆粒） | 小さじ山盛り2杯 |
| カレールウ・市販用 | 60g～80g（調整） |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
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作り方
- ボウルに「おいしいすいとん」と水を加え、箸で軽く混ぜた後、1～2分こねて耳たぶより少しやわらかい生地を作る。（あらかじめ粉をふるい器に通すと、きめ細かい団子が出来ます。）
- 白菜、長ネギ、にんじん、水菜を食べやすい大きさに切る。
- えのきは根元を切りほぐし、しいたけは軸を切る。
- 鍋に水、だし（顆粒）、みりん、しょうゆを入れて煮立てる。
- 煮立ったら、にんじん、しいたけ、豚肉、長ネギを入れる。
- 再び煮立ったら、一度火を止め、カレールウを入れ溶かす。
- 再び火をつけ、白菜を入れる。
- 煮立ったら、1のすいとん生地をお好みの大きさに切って丸め、鍋に入れる。
- すいとんが浮き上がったら、えのきを入れ、3分煮込み、水菜を添えてできあがり。
ひとくちメモ
すいとん（団子）を鍋に入れるときは生地が手に付きやすいので、手に少量の油をつけると、手に付きにくくなります。
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