たこ焼き粉で明石焼き！
ふわふわの明石焼きがお家でも食べられます。ダシの効いたアツアツのつけ汁に浸して召し上がれ。
材料（28個分）
| 明石焼き | |
|---|---|
| たこ焼き粉 | 55g |
| 卵 | 4個 |
| 水 | 400cc |
| 具 | |
| タコ | 適量 |
| つけ汁 | |
| 水 | 400cc |
| かつおだし（顆粒） | 3g |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| 小ネギ（又は三つ葉） | 1本 |
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作り方
- ボウルにたこ焼き粉、ほぐした卵、水を加えダマにならないように混ぜる。
- つけ汁の材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせ火を止める。
- たこ焼き器に、油をひき生地を流し込む。タコを入れてまわりが固まってきたら返す。
- まわりがキツネ色になったらお皿に盛る。
- つけ汁は器に入れ、みじん切りにしたネギを入れて出来上がり。
ひとくちメモ
焼きすぎると卵焼きのような食感になってしまうので、焼き加減に注意する。
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