てんじょ焼き
～地粉で地元の食を創ろう～【粉もん料理レシピコンテスト グランプリ作品】 応募者：庚久美 様
材料（5人分）
| 中力粉 | 200g |
|---|---|
| 水 | 350cc |
| 天然塩 | 小さじ1 |
| トッピング用 | |
| 桜エビ | |
| ちりめんじゃこ | |
| 野沢菜（細かく刻む） | |
| にら（2cmの長さに切る） | |
| 白ごま |
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作り方
- ボールに中力粉と水・塩を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- ホットプレートを150度～160度くらいに熱し、1で混ぜたものを8～10cm位の大きさの丸型に焼く。
- トッピングの桜エビ、ちりめんじゃこ、野沢菜、にら、白ごまを乗せこんがりと焼く。
ひとくちメモ
飯山北部のシンプルなおやつ。お酒のおつまみにも。
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