最近よくいただくご質問
【機能性表⽰⾷品 PET信州の恵みそば茶】について機能性表⽰⾷品とは何ですか？
事業者の責任において、科学的根拠に基づいた機能性を表⽰した⾷品です。販売前に安全性及び機能性の根拠に関する情報などが消費者庁⻑官へ届けられたものです。ただし、特定保健⽤⾷品とは異なり、消費者庁⻑官の個別の許可を受けたものではありません。
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【機能性表⽰⾷品 PET信州の恵みそば茶】に使⽤している「難消化性デキストリン」とは何ですか？
難消化性デキストリンは、天然のでん粉（トウモロコシ）を原料とした⽔溶性の⾷物繊維で、安全性が⾼い⾷品素材です。難消化性デキストリン（⾷物繊維として）は⾷事の糖や脂肪の吸収を抑える機能があることが報告されています。
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【機能性表⽰⾷品 PET信州の恵みそば茶】はいつ飲むのが良いですか？
機能性の効果を期待する場合は、⾷前や⾷事中または⾷後30分以内の摂取をおすすめします。
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【機能性表⽰⾷品 PET信州の恵みそば茶】は1⽇に1本以上飲んでも⼤丈夫ですか？
飲みすぎ、あるいは体質・体調により、おなかがゆるくなることがあるので1⽇当たり1本（350ml）を⽬安にお召し上がりください。
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【機能性表⽰⾷品 PET信州の恵みそば茶】は妊婦中ですが飲んでも⼤丈夫ですか？摂取に注意が必要な⼈はいますか？
妊娠中の⽅、また⾎糖値や中性脂肪が⾼くない⽅もお飲みいただいて問題ありません。疾病に罹患している場合は医師に、医薬品を服⽤している場合は医師、薬剤師にご相談ください。
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賞味期限が過ぎた「そば茶」、「家庭用粉」、「乾麺」等は、食べても大丈夫なのでしょうか？
保存状態等にもよりますが、賞味期限が過ぎても、すぐに食べられなくなるわけではありません。また、賞味期限はおいしく食べていただくための目安となっておりますが、期間内でもお早めにお召し上がりいただくことをおすすめします。
小麦粉やそば粉、そば茶、乾麺は開封後どのように保存したらよいですか？
【小麦粉・そば粉】
高温多湿の場所、直射日光を避けて保存してください。開封後は湿気や虫害等を防ぐため、密閉容器に入れて保存し、お早めにお召しあがりください。冷蔵庫で保管する場合も密閉容器に入れて保存してください。
【そば茶】
高温多湿の場所、直射日光を避けて保存してください。なお、開封後は湿気等を防ぐため、密閉容器に入れて保存し、お早めにお召しあがりください。
【乾麺】
高温多湿の場所、直射日光を避けて保存してください。なお、開封後は虫害を防ぐため、密閉容器に入れて保存し、お早めにお召しあがりください。
「韃靼（ダッタン）そば」と「普通のそば」の違いは何ですか？
「韃靼そば」は、中国雲南省や四川省など標高の高い山岳地域で主に栽培されているそばの一種で、私たちが普段食べている「そば（普通種）」とは品種が異なります。「韃靼そば」については、「韃靼そばうんちく話」でご紹介していますので、詳しくはそちらをご覧ください。
「韃靼そばうんちく話」はこちら
そば・韃靼そばに残留農薬の心配はないのでしょうか？
残留農薬等ポジティブリスト制度に基づいて、厚生労働省輸入検疫所にて実施される検査に加え、弊社では自主検査を実施することにより安全性を確認しておりますのでご安心ください。ポジティブリスト制度への取り組みについては、「安全・安心・環境への取り組み」のページをご覧ください。
「安全・安心・環境への取り組み」ページはこちら
「そば茶」・「韃靼そば茶」の産地はどこでしょうか？
弊社取り扱いの「そば茶」と「韃靼そば茶」は長野県北佐久郡御代田町の弊社軽井沢工場にて製造をしております。
そば茶に関しまして、商品名に国内産または日本国内の産地が明記された商品は、表示された産地の原料のみを使用しております。そのほかは主に中国、ロシア、モンゴル産などの原料を使用しております。商品の安定供給のため、そのほかの国より原料を調達することがあります。従いまして、食品表示基準に基づき、原材料名は「そばの実（輸入）」と表示しております。
韃靼そば茶に関しましては中国産の原料を使用しております。
安全性につきましては、厚生労働省輸入検疫所にて実施される検査に加え、弊社では自主検査を実施しております。詳細は「安全・安心・環境への取り組み」のページをご覧ください。
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そば茶の美味しい淹れ方を教えてください。
【急須等の場合】
そば茶は8g、ダッタンそば茶は6gに熱湯450mlが目安です。ぬるいお湯では香りが立たないため、必ず沸騰したお湯をご使用ください。お湯を注いだ後蓋をして2～3分蒸らすことで、より香り高いお茶をお楽しみいただけます。
【ティーバッグの場合】
ティーバッグの大きさによりお湯の量を加減してください。熱湯が直接ティーバッグに当るように注ぎます。約1分待ち、お好みの濃さになるようにティーバッグを上下に揺らし取り出します。
【煮出す場合】
茶殻が出るためティーバッグのご使用をおすすめします。そば茶は18g、ダッタンそば茶は12gにお湯3Lが目安です。沸騰したらそば茶を入れ煮出し、約3分程度でティーバッグを引きあげてください。煮出しすぎると香りがとんだり、沈殿物が底にたまる場合がございます。
そば茶粒を食べても大丈夫ですか？
製造の過程で稀にそばの殻などの異物が取り除けずに残っている場合があるため、茶粒のまま食べることは推奨しておりません。
薬を服用（または妊娠）しているのですが、「そば茶」・「韃靼そば茶」を飲んでも大丈夫でしょうか？また、乳児に飲ませても大丈夫でしょうか？
そばアレルギーの方以外は特に心配ないと思われますが、ご心配のようでしたら、お飲みになる前にかかりつけの医師にご相談ください。
天ぷら粉「花ころも」に卵は入っているのでしょうか？
天ぷら粉「花ころも」に卵は使用しておりません。使用原材料については、商品詳細ページをご覧ください。
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天ぷら粉は天ぷら専用ですか。パンケーキやドーナツも作れますか？
天ぷら以外にも、お菓子やお好み焼きなどにお使いいただけますが、油で揚げる場合にはベーキングパウダー3g以上と砂糖10g以上の両方を必ず入れてください。また、熱湯で練った生地の場合は、必ず星形等の口金で絞り出し表面を荒くしてください。生地が破裂して油が飛び散り、やけどをする危険があります。
強力粉、中力粉、薄力粉の違いは何ですか？
たんぱく質の量と性質が異なります。たんぱく質の多い硬質小麦は強力粉となり、パンなどに適しています。たんぱく質の少ない軟質小麦は薄力粉となり、お菓子などに適しています。その中間の中力粉は、うどんなどに適しています。
うどん、ひやむぎ、そうめんの違いは何ですか？
JAS法に基づく乾めん類品質表示基準では長径が1.7㎜以上のものを「うどん」、1.3㎜以上1.7㎜未満のものを「ひやむぎ」、1.3㎜未満のものを「そうめん」と定めています。
乾麺（うどん、そば他）を茹でた後に水洗いするのはなぜですか？
麺を茹でると、でん粉が溶け出て表面にぬめりが出ます。ぬめりを取って麺を引き締め、歯ごたえを出すために冷水でよく水洗いをします。
乾麺（うどん、そば他）を茹でると、麺の中の塩分はどれくらい茹で湯に溶け出しますか？
標準時間茹でると、約90%の塩分が茹で湯に溶け出します。
打ち粉とは何ですか？
小麦粉やそば粉で作った生地が手や麺棒などにくっつくのを防ぐため、振りかけてべたつきを少なくするために使う粉のことです。粒度が粗く水分吸湿の少ない粉が適しています。
パスタを茹でるとき塩を入れるのはなぜですか？
パスタに下味がつき、ソースと味がなじみやすくなります。また、麺がしまり、歯ごたえが良くなります。
「おいしいすいとん」粉のすいとん以外の利用方法を教えて欲しいのですが。
手打ちうどん、おやき、蒸しパン、チヂミ（韓国風お好み焼き）等にお使いいただけます。作り方は「おすすめレシピ集」でご紹介していますのでそちらをご覧ください。
「おすすめレシピ集」ページはこちら
家庭向けに業務用商品の小分け販売はしているのでしょうか？
誠に申し訳ございませんが、業務用商品は基本的に１袋単位での販売となりますので小分けでの販売はおこなっておりません。
近くに欲しい商品を扱っているお店がないのですが、どこで買うことができますか？
お近くのお店で弊社商品のお取り扱いがない場合は、日穀製粉オンラインショップまたはお電話・FAX等でもご注文を承っておりますので、そちらをご利用ください。
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