日穀製粉株式会社

小諸そば（こもろそば）

小諸そば（こもろそば）は、長野県小諸市のご当地そばで、この地域一帯は、古くから良質なそばの産地とされてきました。
夏から秋にかけて、浅間山麓では朝霧が発生します。このように朝夕の寒暖の差がある土地で栽培されるそばは「霧下そば（きりしたそば）」と呼ばれ、小諸は戸隠（長野）、妙高（新潟）と並ぶ一大産地の一つです。
また、そばの「盛り」にも特徴があり、大盛りであることで知られ、多くのファンがいることでも大変有名です。

■関連情報
・そば辞典（26. 霧下そばとはどんなそば？）