雪室そば（ゆきむろそば）
雪室そばは文字通り、雪で室（むろ）を作ってその中に保管したそばを指します。
そばを長期保存するのに有効な方法で、高い湿度を保ったまま、低温貯蔵することで乾燥を防ぎ、そばの色や風味を保つことが出来ます。
■関連情報
・用語辞典（雪蔵そば）
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雪室そばは文字通り、雪で室（むろ）を作ってその中に保管したそばを指します。
そばを長期保存するのに有効な方法で、高い湿度を保ったまま、低温貯蔵することで乾燥を防ぎ、そばの色や風味を保つことが出来ます。
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