【季節限定メニューのご紹介】
| 限定メニュー
『すんきせいろ』￥1,250
「すんき」とは、木曽の伝統野菜「赤かぶ」の茎や葉を、食塩を一切使わずに乳酸発酵させた漬物です。
そんなすんきには、乳酸菌や食物繊維、ビタミンが豊富に含まれており、健康食品としても注目されています。
温かいつゆに溶け出した信州りんご和牛の脂の旨みと、すんきの独特な酸味の相乗効果でクセになる味わいです。
シャキシャキとした食感も良いアクセントになっています。
この時期限定の郷土そばをぜひお試しください。
【季節限定メニューのご紹介】
| 限定メニュー
『旬菜天ぷら』￥880
旬を迎えるふきのとう、雲子（白子）、市田柿の天ぷら3種盛り合わせです。
ふきのとうは、初春の山菜ならではのほろ苦い風味と香りが魅力。
ふわふわで濃厚な味わいの雲子は、サクサクの衣と相性抜群です。
お好みでレモンをかけてお召し上がりください。
長野県南部の特産品「市田柿」を使った天ぷらは、一口かじると広がる自然な甘みと、もっちりとした食感をお楽しみいただけます。
ぜひお試しください。
【季節限定メニューのご紹介】
| 限定メニュー
『からすみ大根』￥700
手間暇かけて自家仕込みをしたからすみを使用。
日本三大珍味の一つであるからすみは、「海のチーズ」と表現されるほど濃厚な味わいと塩味が特徴で、日本酒のおつまみにぴったりの一品です。
スライスした大根と一緒に食べると、みずみずしい大根の甘みでからすみの旨味が引き立ち、後を引くおいしさです。
信州の地酒も豊富にご用意しております。
ぜひご一緒にお楽しみください。
