6月限定そば！！
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今月のお蕎麦は、さっぱりと！！
鴨のそぼろと、
素揚げして皮をむいて味を含ませた茄子と、
わらびを、冷たいお蕎麦にのせました。
食欲が落ちやすいこの季節にぴったりの一品です。
是非、ご賞味ください。
ガレットメニュー一新！！
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ー ガレットメニューが一新しました －
初めてのデザートガレットは【おそばづくし】と
なっております。
・そばアイス ・そばの実 ・そばあられ
・はちみつ（ソース）
なんと...はちみつもそばの花から採取された
【そばはちみつ】です。
あっさりとした口当たりの良いガレットです。
「海の幸ビスクソース」ビスクソースとは...
蟹や海老の甲殻類の殻で出汁をとったフランス
生まれの濃厚なソースです。
芳醇で華やかな海の幸たっぷりの一品です。
5月限定ソバ
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5月のおすすめは！
パスタソースの様なつけ汁せいろです。
ホワイトソースのクリーミーなつけ汁に
うにソース・生わかめの佃煮・海苔・わさび
などのお好みの薬味を加えながら味の変化を
たのしんで召し上がってみては！
馬刺ふっかつしました！
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多くのお客様の、声にこたえて馬刺ふっかつしました。
今度の馬刺は、赤身・特選霜降りの盛り合わせになります。
赤身は、お肉の味わいを！
霜降りは、特有の甘さをお好みの薬味とたまり醤油で！！
是非ご賞味下さい。
みよ田定食に、新たな丼！
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春からみよ田定食の丼が、３種類に！
今までの、まぐろたたき丼・季節の天丼に続くのは、特選お肉丼。
今回のお肉丼は、ローストビーフ丼になります。
低温調理で仕込んだローストビーフはやわらかく、料理長の自信作です。
是非、ご賞味下さい。
≪ローストビーフ丼！！≫
夜のおすすめ
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4月の、おすすめ料理とおすすめ地酒はコチラ！！
≪カウアイ海老と浅利の新緑炒め≫
カウアイ海老とはHAWAIIのカウアイ島のきれいな海で養殖された海老です。
その海老と浅利を木の芽味噌で炒めた一皿です。
ぜひ、ご賞味下さい。
なごりを楽しむ。
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信州,諏訪湖のわかさぎの天ぷらを
ホタテと生海苔の旨みたっぷりの温かいつゆで
お蕎麦と一緒に召し上がれ！！
山菜天！！
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今年は暖冬で雪も少なくスキー場は雪不足で大変でしたが
春の訪れはいつもより早く！！
県内産の山菜も、採れだしました。
定番の天麩羅でいかがでしょうか？
春の恵みをご賞味あれ！！
3月の限定そば!
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蓼科高原ポークは、浅間山の見える自然豊かな農場で
健康に育った豚さんです。
肉の繊維質が細かく、柔らかい食感の豚肉になります。
そのバラ肉と筍を白湯で塩味のスープにして
お蕎麦のつけ汁にしてみました。
そば屋でガレット！
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15時～17時の2時間限定になりますがガレットを提供したいと思います。
ぜひこの機会にみよ田のガレットを召し上がってみてくださいね！
