日穀製粉株式会社

「NAGANOものづくりエクセレンス」受賞のお知らせ

この度、日穀製粉の「そばを原料とした食品加工技術」が「NAGANOものづくりエクセレンス」に認定されました。

長野県では、高度な技術や革新的・独創的な製品を「NAGANOものづくりエクセレンス」として認定し、国内外に広く周知しています。

主催：長野県

審査・認定方法

優れた製造業者を表彰する「ものづくり大賞 NAGANO 2020」の審査会である「ものづくりNAGANO応援懇話会」において併せて選考し、その技術・製品を「NAGANOものづくりエクセレンス2020」として認定

審査項目

「発展性／先進性」「技術力」「生産方法」「市場性」

認定技術・製品

そば粉・そば麺・そば茶・そばパスタ・そばガレット・そばスイーツ等 、そばを原料とした多様な食品加工技術。そば粉は用途に応じて、色調や成分・粒度などを任意に調整可能 。そばパスタ・そばガレット・そばスイーツなど、新たなそばの食形態を提案。