そば粉
高配合用そば粉玄人
高配合そば用粉
| 用途 | 生そば、干しそば |
|---|---|
| 特徴 | そば本来の「風味」「粘り」「なめらかさ」を実現した高配合用そば粉です。 |
| 荷姿 | 20kg |
【仕様例】
- ● 八割生そば
- 〔配合〕 高配合用そば粉 玄人 80％、 強力小麦粉 17％、 グルテン 3％
- ● 八割乾めん
- 〔配合〕 高配合用そば粉 玄人 80％、 強力小麦粉 14％、 グルテン 6％
- ● 十割生そば
- 〔配合〕 高配合用そば粉 玄人 100％
※2016年6月現在の情報を掲載しています。
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