そば＋香味野菜で夏バテ予防＋アンチエイジング

アンチエイジングフードマイスター倉島のぞ美先生の美味しく輝くおそばのレシピ。

2015.04.20

「そば」にプラスの組み合わせで、今から始める夏バテ予防！

illust 暑い夏になると、よく冷えた冷たい飲み物を飲んだり、冷房の効いた部屋で過ごしたりすることは、この上なく快適ですよね。女性なら、汗でお化粧の崩れを気にしたり、汗のにおいなども気になり、「なるべく汗をかきたくない」、と思ったりすることもあるかもしれません。しかしながら、あまりにも汗をかかない状態が続くと、自律神経が乱れ、それが夏バテに移行することもありえます。

私達の身体は、寒くなると、毛穴や血管を縮めて体温を保ち、また、暑くなると汗をかいて血管を広げ、熱を逃そうとする働きがあります。これを恒常性の維持（ホメオスタシス）といい、身体の内部の状態を一定に保っていこうとする自然治癒の力が私たちには備わっています。けがをしたところがかさぶたになり、その後、傷が修復していくとか、髪や爪を切っても、また伸びてくるといったことなども、同様です。この恒常性の維持には、自律神経の働きが欠かせません。

夏になると、暑さによるストレスや睡眠不足、冷房による冷えなどから、自律神経が乱れ、夏バテにつながります。では、自律神経を正常に保ち、夏バテを予防するには、どのように過ごすと良いのでしょうか？それは、十分な栄養と休息です。特に、疲労回復効果のあるビタミンB1やクエン酸・ビタミンCに加え、十分な水分補給、豚肉・大豆・魚・野菜などをバランスよく摂ること、冷えを増長する冷たいものを控えること、温かいお茶などの飲み物を意識して摂ることが夏バテ予防につながります。でも、暑さで食欲が出ない・・・と思う方におススメなのが、『そば＋香味野菜』の組み合わせです。

soba

anti-aging_ginger そばに薬味は定番ですが、そばには、疲労回復に役立つビタミンB1が多くふくまれており、薬味のネギに含まれている硫化アリルは、ビタミンB1の吸収をより高めてくれる効果があり、またネギの白い部分には、ビタミンCが豊富に含まれています。これだけでも、夏バテ予防の条件を満たしていますが、その上、そばには、口内炎や肌荒れを予防してくれるビタミンB2、「若返りホルモン」と呼ばれているビタミンEも含まれています。ビタミンEは、自律神経を整えたり、冷えを改善したりする効果も期待できるのです。その他の香味野菜（にんにく・生姜・ニラ・しそ・みょうが・ハーブなど）にも、身体にたまった毒素を排除してくれるデトックス効果があります。