初鰹 サラダ風そば
| 調理時間 | 15分 |
|---|---|
| エネルギー【1人分】 | 801kcal |
| 塩分【1人分】 | 3.5g |
初夏が旬の鰹のたたきと、フレッシュサラダを合わせた冷たいお蕎麦です。食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。
材料（2人分）
| 鰹のたたき | 4切～5切／人 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 乾そば（又は生そば） | 2人前 |
| ドレッシング | |
| ポン酢 | 60cc |
| オリーブオイル | 40cc |
| すり胡麻 | 大さじ2 |
| 胡椒 | 適量 |
| サラダ用野菜（ベビーリーフ、その他葉物野菜、パプリカ、トマト、きゅうり） | 適量 |
| わさびマヨネーズ | |
| 練りわさび | 小さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ2と1/2 |
| 薬味（カイワレ大根） | 適量 |
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作り方
- 鰹のたたきは切り身にして軽く塩を振っておきます。
- ポン酢にオリーブオイルを加えながら撹拌しながら、すり胡麻と胡椒を加えます。
- お皿にそば、サラダ、1を盛り付け、2のドレッシングをかけます。
- 薬味とわさびマヨネーズを添えて出来上がり。
ひとくちメモ
きざみ海苔を適量加え、薬味を大葉しそ（千切り）、みょうが（細切り）、生姜（細切り）等に変えると別の風味がお楽しみいただけます。※お好みに応じて「かつおのたたき」はレンジ加熱してください。
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