菜の花と豚しゃぶのクルミそば
| 調理時間 | 20分 |
|---|---|
| エネルギー【1人分】 | 504kcal |
| 塩分【1人分】 | 4.2g |
春を告げる野菜「菜の花」を使ったおそばのレシピです。ほろ苦い菜の花とすりクルミがアクセント！
アンチエイジングフードマイスター・倉島のぞ美先生監修レシピ。
材料（2人分）
| そば | 2人前 |
|---|---|
| めんつゆ | 500cc |
| しゃぶしゃぶ用の豚肉 | 80g |
| 菜の花 | 6束 |
| 長ねぎ | 1/4本 |
| すりクルミ | 適量 |
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作り方
- 菜の花をさっと湯がく。
- 長ねぎを斜め薄切りに切る。
- めんつゆを火にかけ、中火でしゃぶしゃぶ用の豚肉を湯がく。 豚肉に火が通り、長ネギを加えたら、火を止める。
- ゆでたそばを器に盛り、豚肉、菜の花を盛りつけ、めんつゆ・すりクルミをかける。
ひとくちメモ
作り方3で豚肉を湯がくときにめんつゆを沸とうさせないこと。お肉がかたくなるのを防ぎます。
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