もろこし天と枝豆豆乳せいろ
| 調理時間 | 20分 |
|---|---|
| エネルギー【1人分】 | 760kcal |
| 塩分【1人分】 | 2.5g |
豆乳にすりつぶした枝豆を入れ、つゆに仕立てました。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。
材料
| 豆乳つゆ | |
|---|---|
| 豆乳 | 300cc |
| つぶした枝豆 | 200g |
| 白だし | 40cc |
| とうもろこし（塩ゆでしたもの） | 1/2本 |
| ベーコン | 1枚 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 乾そば（又は生そば） | 2人前 |
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作り方
- 【豆乳つゆ】を作る。
豆乳、つぶした枝豆、白だしをフードプロセッサーに入れ、すりつぶす。出来上がったら、つゆを器に移します。
- ベーコンを1cm幅ほどに切る。熱したフライパンに油（分量外）を少々ひき、ベーコンを入れ炒めます。カリカリになったら黒こしょうをふってなじませます。器に移した1の上から炒めたベーコンを適量振りかけます。
- とうもろこしのつぶを包丁等で縦に削ぎ、天ぷらを作る。油をよく切って器に盛り付ける。
- そばをゆで、ゆで上がったら冷水で水洗いし、水切れの良い器に盛りつけて完成です。
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