さつまいもとりんごのクリームチーズガレット
| 調理時間 | 25分 |
|---|---|
| エネルギー【1人分】 | 332kcal |
| 塩分【1人分】 | 0.2g |
サツマイモとりんごのやさしい甘さが引き立つレシピです。ムラサキイモを使うと、色合いがあざやかになりお勧めです。
アンチエイジングフードマイスター・倉島のぞ美先生監修レシピ。
銀座NAGANOセミナー公開レシピ（2016年11月開催）
材料（5枚分）
| 「ボンサラザン ガレットミックス粉」 | 150g |
|---|---|
| 水 | 300cc |
| ムラサキイモ またはサツマイモ | 100g |
| りんご | 100g |
| ドライフルーツ（レーズン・イチジクなど） | 50g |
| 洋酒 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ4 |
| シナモン | 少々 |
| クリームチーズ | 100g |
| 水切りヨーグルト | 50g |
| 無塩ミックスナッツ | 50g |
| メープルシロップ | 大さじ1 |
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作り方
- サツマイモ・りんごは1cm角に切り、厚手の鍋に、ドライフルーツと洋酒・水大さじ4を入れ、蓋をして中火にかけ、沸騰したら、弱火にし10分煮る。シナモンを加える。
- 室温に戻し柔らかくしたクリームチーズに水切りヨーグルト、刻んだ無塩ミックスナッツを混ぜ合わせ、メープルシロップを混ぜ合わせる。
- ボウルに「ガレットミックス粉」と水300ccを入れ、泡立て器でよくまぜる。
- フライパンを強火で熱し、サラダ油（分量外）をひき、3の生地を流し入れ、フライパンを回しながら均一にのばす。生地を皿にとって冷ます。
- 4の生地を1/2に折りたたみ2を挟んで更に1/2にたたむ。1を盛り付けて完成。
ひとくちメモ
クリームチーズに混ぜたナッツの食感がアクセント。サツマイモには食物繊維やビタミンＣ＆Ｅが含まれ、クリームチーズとヨーグルトには良質なタンパク質が含まれます。
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