風薫る 桜そば
| 調理時間 | 20分 |
|---|---|
| エネルギー【1人分】 | 335kcal |
| 塩分【1人分】 | 8.1g |
馬肉の大和煮にごぼうを加え、温かいそばに乗せ、長ねぎと桜の葉を散らしてみました。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。
材料（2人分）
| 馬肉の大和煮缶 | 200g |
|---|---|
| 笹がきごぼう | 40g |
| めんつゆ | 720cc |
| （例：濃縮3倍タイプ使用） | つゆ：水=120cc：600cc |
| 長ねぎ | 5cm |
| 桜葉塩漬 | 2枚 |
| 乾そば（又は生そば） | 2人前 |
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作り方
- 長ねぎは斜め切りで2～3mm幅で切り、水（分量外）に5分ほど漬け水気をよく絞る。桜葉塩漬けは塩抜きし、千切りにしておく。
- 笹がきごぼうを少量の油（分量外）で炒め、火が通ったら馬肉の大和煮を加え温める。
- そばをゆでて冷水にさらしてしめた後、もう一度お湯に通して温めなおし水気をよく切る。めんつゆは火にかけ温める。
- そばを器に盛り、めんつゆをかけ、2と1を盛り付けて完成。
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