鶏塩せいろ
| 調理時間 | 40分 |
|---|---|
| エネルギー【1人分】 | 545kcal |
| 塩分【1人分】 | 4.0g |
鶏白湯ベースのつけつゆにお好みで甘辛く炒めたまいたけを加えてお召し上がりください。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。
材料（2人分）
| 鶏白湯スープ（鍋用：ストレートタイプ） | 350cc |
|---|---|
| 酒 | 30cc |
| 鶏もも肉 | 90g |
| 長ねぎ | 3cm |
| 三つ葉 | お好みで |
| 塩 | 少々 |
| まいたけ | 1/4パック |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| たまり醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 少々 |
| みりん | 少々 |
| 生そば（又は乾そば） | 2人前 |
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作り方
- 【まいたけの甘辛炒め】を作る。
熱したフライパンにサラダ油をひき、まいたけを炒めて火が通ったら、たまり醤油、砂糖、みりんを加えて味付けをする。
- 【鶏白湯のつけつゆ】を作る。
鍋に入れた白湯スープに酒を加え、火にかける。沸騰したらそぎ切りにした鶏もも肉を入れ、火を通す。長ねぎを斜め切りにして鍋へ加え、最後に塩を加えて味を調える。器に移し、お好みで三つ葉を飾る。
- そばをゆで、ゆで上がったら冷水で水洗いし、器に盛る。2のつけつゆ、1のまいたけの甘辛炒めを添えて出来上がり。
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