煮込み用味噌
作り方
- 野菜を全てミキサーに入れ、細かくする。※ミキサーの刃が動きづらい場合は分量内の酒を先に適宜加えても可です。
- 1を熱したフライパンに入れ、水分が無くなるまで焦げないよう炒める。
- 2に各種味噌と酒を加え、弱火で練り上げ、仕上げにごま油を入れる。よく混ぜてごま油が馴染めば完成です。
ひとくちメモ
※保存する場合は冷蔵庫に入れてください。
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