わかさぎ天とわかめ汁せいろ
| 調理時間 | 15分 |
|---|---|
| エネルギー【1人分】 | 441kcal |
| 塩分【1人分】 | 5.0g |
ミネラル豊富な生わかめの温かいつけ汁に、アツアツのわかさぎ天を添えました。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。
材料（2人分）
| つけ汁 | |
|---|---|
| 生わかめ | 90g |
| 貝柱スープの素（顆粒） | 10g |
| かけつゆ（お好みの濃さに調えたもの） | 360cc |
| わかさぎ | 10尾 |
| 水 | 100cc |
| 天ぷら粉 | 50g |
| 乾そば（又は生そば） | 2人前 |
| 薬味（ネギ、大根おろし等） | 適量 |
| 金胡麻 | 小さじ1 |
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作り方
- つけ汁用の材料を全てミキサーにかけ、よく混ぜ合わせたら鍋に移してひと煮立ちさせる。火が通ったらそば猪口などの器に移す。
- わかさぎを塩水（分量外）で洗い、キッチンペーパー等で水分をよくふき取る。
- ボウルに水、天ぷら粉を加えてさっくり混ぜる。わかさぎに薄く天ぷら粉（分量外）をつけ、ボウルにくぐらせ180度の油でさっと揚げる。器に盛り付けて、金胡麻を添える。
- そばをゆで、ゆで上がったら冷水で水洗いし、水切れの良い器に盛りつけて完成です。 お好みで薬味を入れてお召し上がりください。
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