菜の花とベーコンのオイルパスタ
| 調理時間 | 25分 |
|---|---|
| エネルギー【1人分】 | 528kcal |
| 塩分【1人分】 | 0.9g |
一般的に栄養価が高いと言われている「菜の花」を使用し、オイルベースで素材を活かしたレシピです。
材料（2人分）
| 「信州そば粉入りパスタ タリアテッレ」 | 200g |
|---|---|
| にんにく | 1片 |
| めんつゆ（ストレートタイプ） | 40cc |
| 鷹の爪 | 1～2本（お好みで） |
| ベーコン | 1枚 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 菜の花 | 1茎 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
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作り方
- 【下準備】
にんにくは薄くスライスしておく。鷹の爪は適当な大きさに切り、種を取り除く。ベーコンは1cm幅に切る。菜の花は食べやすい大きさに切り、下ゆでしておく。
- 大きな鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、塩（分量外）を入れる。※パスタ100gに対しお湯1L＋塩小さじ1です。
- パスタがくっつかないように広げて入れ、約8分ゆでます。※パスタがくっつかないように時々かき混ぜて下さい。※パスタのゆで汁は使用するため捨てないでください。
以降、パスタのゆで上がり時間とソースの調理終了時間が合うように進めて下さい。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りを移す。
- 4に鷹の爪・ベーコンを加えて炒める。（鷹の爪が焦げそうなら取りだす）
- 5にめんつゆ、菜の花を加えて塩・こしょうで味を整える。
- 火を止め、ゆで上がったパスタ、パスタのゆで汁を大さじ2杯加えてさっと混ぜ合わせる。
- お皿に盛り付けて完成。
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