わらびと小柱天の冷やかけそば
| 調理時間 | 10分 |
|---|---|
| エネルギー【1人分】 | 447kcal |
| 塩分【1人分】 | 4.8g |
冷たいそばにわらびの浅漬けと小柱の天ぷらをのせ、様々な薬味でさっぱりとしたそばに仕上げました。
旬の香り・食感をお楽しみください。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。
材料（2人分）
| わらびの浅漬け | 300g |
|---|---|
| 小柱の天ぷら | |
| 小柱 | 50g |
| 「花ころも」 | 50g |
| 冷水 | 75cc |
| 薬味 | |
| 万能ねぎ | 20g |
| ミョウガ | 2個 |
| かいわれ大根 | 1/2パック |
| シソ | 4枚 |
| 梅干し | 30g |
| つゆ | |
| めんつゆ（3倍濃縮タイプ） | 60cc |
| 水 | 180cc |
| 生そば（又は乾そば） | 2人前 |
このレシピにピッタリの商品はこちら
作り方
- 【下準備1】
アク抜きしたわらびを市販の浅漬けの素などを使って、浅漬けを作る。
- ボウルへ冷水、「花ころも」の順に入れ、軽く混ぜて馴染ませる。
小柱は水洗いしてキッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
小柱に衣をつけ、170℃の油（分量外）で揚げ、皿にとる。
- 梅干しは種を取り除き、細かく刻む。
万能ねぎ、ミョウガ、かいわれ大根、シソも細かく刻み、薬味を作る。
- そばをゆでて冷水でしめてからしっかりと水を切って器に移し、1,2,3で準備した具材・薬味をバランス良く盛り付け、上からつゆをかけて完成。
関連レシピ
- 商品やサービスについて、日穀製粉に関するご意見・ご質問など、お気軽にお問い合わせください。
- お電話の場合
- 受付時間 平日9:00～17:00 土・日・祝日除く
コメント