玉ねぎとジャガイモのすりおろしセイロ
| 調理時間 | 30分 |
|---|---|
| エネルギー【1人分】 | 417kcal |
| 塩分【1人分】 | 4.2g |
玉ねぎとジャガイモの甘味たっぷり！洋風つけ汁でおそばをいただきます。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。
材料（2人分）
| 玉ねぎ | 1個 |
|---|---|
| ジャガイモ | 1/2個 |
| コンソメ | キューブ1個（5g） |
| 白だし | 大さじ1 |
| 鶏ミンチ肉 | 50g |
| 酒・みりん・醤油 | 小さじ1/2ずつ |
| 粉山椒 | 適量 |
| のりドレッシング | |
| ポン酢 | 大さじ3 |
| カットのり | 2枚 |
| 白ごま | 適量 |
| 万能ねぎ | 少々 |
| 乾そば（又は生そば） | 2人前 |
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作り方
- 玉ねぎの皮をむき、くし切りにする。200mlほどの湯（※分量外）を沸かしてコンソメを入れ、玉ねぎを柔らかくなるまで煮る。
ジャガイモは蒸して皮をむき、適度な大きさに切っておく。
- 白だしと1をジューサーにかけ、つけ汁のベースを作る。
- 熱したフライパンに鶏ミンチ肉と、酒・みりん・醤油を入れて焦げないように炒める。全体がなじんだら、粉山椒を加えて火を止める。
- 【のりドレッシングを作る】
ポン酢、カットのり、白ごまをよく混ぜてドレッシングを作り、器に取る。
- 2を温めたら器にとり、3と万能ねぎをのせてつけ汁を作る。
- そばをゆで、ゆで上がったら冷水で水洗いし、水切れの良い器に盛りつけて完成。
途中,お好みで4のドレッシングをつけ汁に入れ、味の変化をお楽しみください。
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