鶏と水菜のサラダ風そば
| 調理時間 | 40分 |
|---|---|
| エネルギー【1人分】 | 431kcal |
| 塩分【1人分】 | 4.3g |
鶏むね肉とシャキシャキの水菜などを盛り付けたサラダ風そばです。味わい爽やかにさっぱりとお召し上がりいただけます。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。
材料
| 鶏むね肉 | 60g×2枚 |
|---|---|
| 水菜 | 30g |
| 大根 | 30g |
| みょうが | 1個 |
| そばつゆ（ストレートタイプ） | 180cc |
| レモンドレッシング | |
| レモン | 1/2個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 1つまみ |
| ブラックペッパー | 少々 |
| 梅干し | 2個 |
| 乾そば（又は生そば） | 2人前 |
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作り方
- 鶏むね肉を丸ごとゆでる。火が通ったらよく冷まして、スライスしておく。
- 水菜と大根は3cm幅に切る。（大根は千切りにしてください。）
みょうがは半分に切り、千切りにする。
そばつゆは、そば猪口などに準備する。
- 【レモンドレッシングを作る】
小さめのボウルにレモンを絞り、サラダ油と塩、ブラックペッパーを振り、よく混ぜたら別の器に取る。
- そばをゆで、ゆで上がったら冷水で水洗いし、よく水を切ってから器に盛りつける。
1,2と梅干しを盛り付け、上からそばつゆをかけてお召し上がりください。
途中、お好みで3のドレッシングをそばにかけ、味の変化をお楽しみください。
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