たっぷり野菜の豚汁そば
| 調理時間 | 20分 |
|---|---|
| エネルギー【1人分】 | 638kcal |
| 塩分【1人分】 | 6.3g |
冬の野菜をたっぷり使った具沢山の豚汁をかけていただく温かいおそばです。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ
材料（2人分）
| 豚汁 | |
|---|---|
| 豚バラ肉（薄切り） | 60g |
| 大根 | 40g |
| にんじん | 40g |
| 玉ねぎ（中玉） | 1/2個 |
| ごぼう | 40g |
| 豆腐 | 100g |
| だし汁 | 630㏄ |
| 味噌 | 65g |
| めんつゆ（濃縮タイプ） | 30㏄ |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 生姜 | 小さじ1/2 |
| 乾そば（又は生そば） | 2人前 |
| 長ねぎ（斜め薄切りしたもの） | お好みで |
| ごま油 | 大さじ1 |
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作り方
- 豚バラ肉を一口大に切る。大根、にんじんを5mm厚のいちょう切りにする。玉ねぎをくし切りにする。ごぼうを斜め切りにする。
- お鍋にだし汁、めんつゆを入れ、１の食材を入れて煮込む。火が通ったら、豆腐を一口大にちぎって入れ、ひと煮立ちさせる。味付けに味噌、砂糖、生姜を入れ味を調える。
- そばをゆでて冷水にさらしてしめた後、もう一度お湯に通して温めなおし器に盛る。
- 2の具入りだしをかけ、お好みで長ねぎをのせて、ごま油をまわしかけてお召し上がりください。
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