米豚しゃぶサラダの味噌ジンジャーそば
| 調理時間 | 30分 |
|---|---|
| エネルギー【1人分】 | 549kcal |
| 塩分【1人分】 | 5.0g |
信州産米豚の肩ロースをしゃぶしゃぶにしました。生姜をアクセントにしたクリーミーな味噌ダレで色とりどりな5種の野菜と豚しゃぶをご賞味ください。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。
材料（2人分）
| 味噌ジンジャー | |
|---|---|
| 白味噌 | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 生クリーム | 大さじ1 |
| ガリ | 20g |
| 豚しゃぶ | |
| 米豚（肩ロース） | 80g |
| そばつゆ | 40cc |
| サラダ | |
| レタス | 40g |
| 赤・黄色パプリカ | 各5g |
| キュウリ | 5g |
| トレビス | 10g |
| 乾そば（又は生そば） | 2人分 |
| そばつゆ | 180cc |
| 糸唐辛子 | 少々 |
| 薬味 | お好みで |
| ねぎ | |
| 大根おろし | |
| のり |
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作り方
- 【サラダ】トレビスとレタスを一口サイズにちぎり、パプリカは千切りにする。キュウリは半月切りにして水にさらし、水気を切る。
- 【味噌ジンジャー】白味噌、マヨネーズ、生クリーム、粗みじん切りにしたガリを合わせて混ぜる。
- 【豚しゃぶ】沸騰したお湯で豚肉をゆで、そばつゆにつけておく。
- そばをゆでて冷水で水洗いし、水気をよく切る。
- ゆでたそばの上にサラダ、豚しゃぶ、味噌ジンジャー、糸唐辛子を盛り付ける。そばつゆをかけ、お好みでねぎ、大根おろし、のりをトッピングする。
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