炙りベーコンと舞茸のクリームせいろ
和のお蕎麦を洋風にアレンジ！
舞茸と炙りベーコンが入ったクリーム仕立てのあたたかいつけ汁でお召し上がりください。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ
材料（2人分）
| つけ汁 | |
|---|---|
| めんつゆ（お好みの濃さに調えたもの） | 240cc |
| 牛乳 | 120cc |
| 生クリーム | 30cc |
| （A) | |
| ベーコン | 15g |
| 舞茸 | 30g |
| 玉ねぎ | 30g |
| バター | 5g |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| （B)具 | |
| ベーコンブロック | 50g |
| 舞茸 | 1/2株 |
| 長ねぎ | 1/4本 |
| 乾そば（又は生そば） | 2人分 |
| 万能ねぎ | 適量 |
| ブラックペッパー（粗挽き） | 適量 |
| 香味バター（無塩バターにみじん切りしたパセリやバジルを混ぜて固めたもの） | お好みで |
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作り方
- （A)のベーコン、舞茸、玉ねぎをみじん切りにし、バターで炒めて塩・コショウで調味する。
火が通ったらめんつゆ、牛乳、生クリームを入れてひと煮たちさせる。
- （B)のベーコンブロックは食べやすい大きさに切り、舞茸は小房に分け、長ねぎは2cm程の長さに切って炒める。
- 1と2を合わせて器に盛り、細かく刻んだ万能ねぎとブラックペッパーをふり、つけ汁の完成。
- そばをゆでて冷水で水洗いし、よく水気を切ってから器に盛りつける。
- お好みで香味バターを加えてお召し上がりください。
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