春キャベツのカレーミルク煮そば
春野菜の甘みを楽しめる温かいお蕎麦です。
スパイシーなタンドリーチキンをのせ、やさしいカレー風味のスープでいただきます。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ
材料（2人分）
| タンドリーチキン | |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 100g |
| タンドリーチキンの素（市販品） | 適量 |
| スープ | |
| 春キャベツ | 1/8玉 |
| 新たまねぎ | 4/1玉 |
| ベーコン（刻み） | 20g |
| 水 | 300cc |
| 牛乳 | 100cc |
| バター（又は油） | 小さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| コンソメ | 小さじ2 |
| 白だし | 大さじ2 |
| にんにく | 1かけ |
| ローリエ | 1枚 |
| 乾そば（又は生そば） | 2人前 |
| 糸とうがらし | お好みで |
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作り方
- 【タンドリーチキン】
鶏もも肉を一口大に切り、タンドリーチキンの素で味付けしてフライパンで焼く。
- 【スープ】
キャベツは一口大、玉ねぎは1㎝幅のくし切りにする。
鍋にバターを溶かし、ベーコン、玉ねぎ、にんにく、カレー粉を入れて炒める。
さらにキャベツ、水、コンソメ、白だし、ローリエを入れて火にかけ、2～3分煮てから牛乳を加えひと煮たちさせる。
※にんにくとローリエは盛りつける前に取り除いてください。
- そばをゆでて冷水で水洗いし、一度湯通しして温めてから器に盛りつける。
そこへ温めた2のスープをかける。
- 1のタンドリーチキンと糸とうがらしを盛りつけて完成。
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