アラビアータ
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作り方
- にんにくをスライス状に切る。
赤唐辛子は半分に切って、種を取り除く。
- 玄米パスタを8分茹でる。(たっぷりのお湯に1%~1.5%の塩を入れる。)
- フライパンにオリーブオイルとにんにく・赤唐辛子を入れ、香りが立ってきたら赤唐辛子を取り出す。
- トマトの水煮を加え、煮立たせる。
- 2/3程度の量まで煮詰めたら、塩・砂糖を加えて、味を調える。
- 茹で上がったパスタを加えてあえる。
- お皿に盛り、パセリを散らしたら完成。
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