そばの実入り揚そばがき
| 調理時間 | 30分 |
|---|---|
| エネルギー【1人分】 | 332kcal |
| 塩分【1人分】 | 2.6g |
体にやさしい、おいしい、ヘルシー、そば米料理のつくり方
そば米とはそばの実を水に浸してから、蒸して乾燥させ殻を取ったものです。ぷちぷちとした食感が楽しめます！
材料（4人分）
| A （そばがき） | |
|---|---|
| 「そば米」 | 1/3カップ |
| そば粉 | 1カップ |
| 熱湯 | 1カップ |
| とろろ | 少々 |
| おろしわさび | 少々 |
| B （つゆ） | |
| しょうゆ | 70cc |
| みりん | 70cc |
| だし汁 | 250cc |
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作り方
- そば米を水洗いし、鍋に水を入れて8分炊く。30分程冷ました後、鍋の中で水洗いしてヌメリを取る。
- そば粉に下ゆでしたそば米を混ぜ、熱湯を加えて練りこむ。
- 2をひとくち大にして中温（160℃位）の油で5～6分揚げる。
- ひとくち大に分けたそばがきを、中温（160℃位）の油で5～6分揚げます。
- 器に盛ってとろろとわさびを添え、温めたつゆ（B）をかける。
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