そばクレープ
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作り方
- そば粉と食塩を混ぜ、2~3回ふるっておく。
- 卵を割りほぐし、グラニュー糖を加え、よく混ぜる。
- 2に溶かしたバターを入れ、牛乳を少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜる。
- 3に1を加え、よく混ぜ合わせる。
- 4の生地を一度こし器に通し、室温で30分ねかせる。
- フライパン(中火)に油又はバターを薄くひき、生地を薄く広げる。裏面もさっと焼き、皿に盛りつける。
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