レシピ

そばの実薄焼き

レシピ画像:そばの実薄焼き

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調理時間80分
エネルギー【1人分】25kcal
塩分【1人分】0.6g

体にやさしい、おいしい、ヘルシー、そば米料理のつくり方
そば米とはそばの実を水に浸してから、蒸して乾燥させ殻を取ったものです。ぷちぷちとした食感が楽しめます!

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材料(4人分)

A (薄焼き)
そば米1/2カップ
小麦粉1カップ
砂糖ひとつまみ
170~180cc
B (ぬり味噌)
すりごま大さじ2
味噌大さじ2
砂糖大さじ2
マヨネーズ大さじ1

作り方

手順1
そば米を水洗いし、鍋に水を入れて8分炊く。30分程冷ました後、鍋の中で水洗いしてヌメリを取る。
手順2
小麦粉を水で溶き、砂糖をひとつまみ入れて、ゆでたそば米とこね合わせる。
手順3
フライパンに油をひき、適当な大きさで両面を焼く。
手順4
Bの調味料を砂糖のかたまりがなくなるまでよく混ぜる。(味噌がかたい場合は水で少しゆるめる。)
手順5
3の片面に4を塗る。

ひとくちメモ

ぬり味噌に焦げ目がつくように焼き上げると、一層風味が増します。

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