そばの実リゾット
| 調理時間 | 30分 |
|---|---|
| エネルギー【1人分】 | 538kcal |
| 塩分【1人分】 | 1.9g |
夏野菜を使って洋風にアレンジしたそば米料理
そば米とはそばの実を水に浸してから、蒸して乾燥させ殻を取ったものです。ぷちぷちとした食感が楽しめます！
材料（4人分）
| そば米 | 250g |
|---|---|
| 白ワイン | 30cc |
| バター | 40g |
| 温泉玉子 | 4個 |
| イタリアンパセリ | 少々 |
| パルメザンチーズ | 少々 |
| A | |
| ズッキーニ | 1本 |
| なす | 1本 |
| 赤ピーマン | 1/2個 |
| 黄ピーマン | 1/2個 |
| ベーコン | 4枚 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| B | |
| 市販のトマトソース | 240cc |
| スープ | 400cc（コンソメ1個） |
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作り方
- そば米を水洗いし、たっぷりのお湯で8～10分ほどゆでたら、ざるにあけて水切りをしておく。
- Aの材料を小角に切る。バターで炒め、塩・コショウで味を調えたら、中火にし、白ワインを加える。
- 2にBとゆでたそば米を入れ、中火のまま一煮立ちさせ、塩・コショウで味を調える。
- 3を皿に盛り付け、パルメザンチーズをふりかける。温泉玉子、イタリアンパセリをトッピングしたら出来上がり。
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