すいとん豆乳鍋
| 調理時間 | 20分 |
|---|---|
| エネルギー【1人分】 | 535kcal |
| 塩分【1人分】 | 3.6g |
冬のお肌の味方！豆乳鍋！！
材料（4人分）
| すいとん | |
|---|---|
| 「おいしいすいとん」 | 200g |
| 水 | 135cc～140c |
| 具材 | |
| 豚肉 | 200g |
| キャベツ | 1/2個 |
| 水菜 | 2束 |
| にんじん | 1/2本 |
| えのき | 1袋 |
| しめじ | 1袋 |
| あげ | 1枚 |
| スープ | |
| 白だしつゆ | 600cc |
| 豆乳（無調整） | 400cc |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 調味料（味の素） | 小さじ1 |
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作り方
- ボウルに「おいしいすいとん」と水を加え、箸で軽く混ぜた後、1～2分こねて耳たぶより少しやわらかい生地を作る。（あらかじめ粉をふるい器に通すと、きめ細かい団子が出来ます。）
- キャベツ、水菜、にんじん、あげを食べやすい大きさに切る。
- えのきは根元を切り、ほぐす。
- しめじは石づきを切り、小房に分ける。
- 鍋に白だしつゆ、豆乳、酒、塩、調味料（味の素）を入れて沸騰させる。
- 沸騰したら、豚肉、にんじん、しめじを入れて煮る。
- 再び沸騰したら、キャベツ、あげを入れ、一煮立ちさせる。
- 1のすいとん生地をお好みの大きさに切って丸め、煮立ったスープの中へ入れる。
- すいとん（団子）が浮き上がってきたら、えのきを入れ、3分煮込み、水菜を添えてできあがり。
ひとくちメモ
すいとん（団子）を鍋に入れるときは生地が手に付きやすいので、手に少量の油をつけると、手に付きにくくなります。
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