2月26日、つくばにて「そば研究会」が開催されました。

毎年そばに関係する研究者や企業があつまり、講演会・パネル展示がおこなわれます。
本年の講演内容は、そばの主産地である中国を取り巻く玄そばの現状と流通についてです。
異常気象による世界的なそばの不作が原因である玄そば価格高騰について報告がありました。

パネル展示では在来種についての発表が目立ちました。
在来種は地域おこしといった面からも注目が高まっているのでしょうね。
そのほかにも、長野県野菜花き試験場からは新品種「桔梗８号」の展示などもありました。

（日穀製粉株式会社　開発本部）