皆様、お待たせしました！

先日、8月3日に開催されました、
第39回夏まつり松本ぼんぼんに参加させていただきました様子を今回はお伝え致します。
（松本ぼんぼん参加告知ブログはこちら）

さて、
年々その規模が大きくなっている松本ぼんぼんですが今回は314連、2万6700人が参加したとのことです！！
我々日穀松本工場連は松本城の西側、西堀公園前という所から出陣しました。

まずはみんなで出陣前に記念撮影！
先に撮らないとみんな酔っ払ってしまいますからね...（笑）

参加者全員がこれから始まる夏の一大イベントに心を躍らせ、非常に良い笑顔をしていますね！！
まだまだ静かなスタート前ですがこの後信じられない、踊りっぷりを見せてくれた人が何人もいました。
普段は物静かなアノ人がこんなにハジけるの!？
といった場面を数々目撃いたしました！お祭りの持つチカラってホントすごいですネ。

今年の衣装であるTシャツは紺色。
一昨年参加した時のTシャツは黒でしたが、今回は若干のデザイン変更とシャツの色を変更しました。左胸には存在感のある、『粉』の文字。今日は身を粉にして踊ります！

そんなこんなで開始時刻となり、1回目の踊りが始まりました！

写真からも伝わる躍動感（？）、毎回スロースタートですが徐々にエンジンが温まってきているようです。
純粋に楽しさが伝わってくる１枚です。

こちらは休憩の一コマです！
しっかり休憩しないと、踊っていられないですからね〜。
踊りっぱなしで結構ハードなお祭りなんですよ〜。踊る人の後方にはリヤカーで飲み物や食べ物を運ぶ部隊も控えていますので安心です！

知る人ぞ知る松本ぼんぼんの曲は、4コーラスで3分という編成の曲です。
踊りは1クールあたり21分間（3分の曲を7回踊ります！）行い、10分間の休憩を挟み約3時間を踊るというなかなか体力を使う祭りです！
だからこそ休憩は必須、大切なんです！一部ではお酒を飲み始めてから、更に祭りの楽しさが倍増し始めてきているようです。（※お酒は20歳になってから。飲酒運転も絶対ダメですよ）

踊りの回数も進み、あたりは暗くなって参りました。
そろそろ疲れが出てきているはずですが、まだまだテンションMAXです！！

松本ぼんぼんという祭りが人々に活力を与えていることがよく伝わる一枚です！

踊りもいよいよクライマックスを迎えたころにはこんな状態に！

最終（7回目）の踊りが終了したのは、21時過ぎ！
疲れていたのは勿論ですが、それ以上に日穀松本工場連には満足感・達成感が満ち溢れていました。みんなよく頑張りました！良い笑顔ですね〜
17時50分から祭りが始まったお祭り。約3時間を踊ってこれにて終了となりました！！
みんな時間を忘れて最後まで無事に踊りきりました！！

松本ぼんぼん当日には弊社の水出しそば茶を沿道の観客の皆様に配布しておりましたが、ご好評のうちに在庫全て終了しました！！ありがとうございました！！

今後とも一層、弊社をご愛顧お願い致します！！

松本ぼんぼんにおきましては、また再来年お会い致しましょう！
（来年は長野びんずるに参加予定です！）
では皆様、あばね！（松本地方の方言で『さようなら』の意味）

さて、日穀写真部は【長野っておいしい！】を今年度のテーマにかかげ
活動中でございます。（決意のブログはこちら）

今回は上田市千曲川（信濃川）沿いへ遠征に行って参りましたよ！
実はニッコク写真部全員（といっても3名ですが・・・）で同時取材に行くのは初めて(^_^;)

上田市近郊の千曲川では6月下旬から鮎釣りが解禁になります！！
シーズンになると川辺に小さな小屋がちらほら・・・・

これは「つけば小屋」といって江戸時代から続く伝統的な漁法の一つである、つけば漁からこの名前は名付けられています。
毎年4月中旬〜10月中旬まで、千曲川で獲れた新鮮な魚をこちらで楽しむことができます！

この地域ではシーズンになると十数件のつけば小屋が営業をしていますが、
今回はその中の1件、『鯉西』さんにお邪魔しました！

こちらが社長の西沢さんです！

ん〜笑顔が素敵すぎます(( ´∀｀))

そしてこちらが鯉西さんのつけば小屋でございます。

解放感あふれる店内。約100名のお客様を収容出来るんですよ〜

こちらで今回は鮎のフルコースをいただきます☆

ではその数々をご紹介しましょう(ﾟ∀ﾟ )≡

まずは鮎の甘露煮♪骨までほろほろ〜うまみぎっしり！

こちらはお店の外で焼き立て！！！囲炉裏の炭火が何とも言えない良い雰囲気です！


そしてこの鮎の塩焼き♪
頭から全部食べられます！！一皿に2匹のってきたので、
隣の人と1匹ずつかと思いきや！これで1人前でした＼(◎o◎)／！
なんて贅沢なんでしょう☆

こちらはなんとお刺身♪
新鮮だからこそ楽しめる一品ですね！

身は弾力があって臭みもなくとっても美味！

こちらは鮎のから揚げ♪

甘辛いタレがかかっていてサックサク( ´∀｀)ﾉ~~ﾟ.+:｡
お酒のおつまみにも最適〜！！！

こちらはそのから揚げのベストショットを狙う写真部部長！！
そうです！忘れてはいけません！これはお仕事です！！


まだまだフルコースは続きますよ〜！
こちらは稚鮎の天ぷら♪

少し苦味があって大人な味でした(*^^)

そしてこちらは鮎の天日干し♪

サクサクで男性陣に大人気でした☆

そして最後は！！！！

鮎飯と鮎こくでした〜♪

本当に本当に鮎づくしで贅沢なランチでした！
いったい何匹の鮎をいただいたことでしょう・・・
1、2、3・・・・9、10！？
千曲川の味を存分に楽しむことができました！！！

こちらは新鮮な鮎さんたち！！
ぴっちぴちヾ(｀ε´)ﾉ

今回お邪魔した鯉西さん。なんと！！！年間で15,000人もの来客があるそうです！
ということは・・・もし鯉西さんに来たお客さんが私たちと同じコースの鮎を堪能したとすると・・・

いち、じゅう、ひゃく、せん、まん、、、、じゅ、じゅ、十五万匹！

それでもみなさんにおいしい鮎を提供できるなんて、
千曲川さんありがとう！
鯉西さんありがとう！

鯉西さんは、つけば小屋以外にも本店がありこちらでは1年を通して千曲川の味を楽しむことができます。

千曲川は1年を通して栄養豊かな水流を日本海へと運んでいます。
鮎だけでなく、淡水魚の博物館といわれるほど多くの種類の川魚や貝がとれるようです☆

つけば漁、鮎の友釣り漁、投網漁、落ち鮎漁などその季節に応じた様々な漁法が営まれ、
私たちは千曲川の味を楽しむことができるんですね(^_-)-☆

今回は友釣り漁をされている方が大勢いらっしゃいました！
※友釣り漁とは縄張り意識の強い鮎の習性を利用した漁法の一つで、掛け針を付けたオトリの鮎を縄張り内に侵入させ、追い払おうとして体当たりしてきた鮎を吊り上げる漁法のことだそうです。

友釣りは千曲川の釣りでは最もポピュラーな漁法のようです。
釣れた鮎の中にはキズがついていることがありますが、これは自分の縄張りを守るためについた
いわば勲章のようなものなんですよ！！

皆さんも上田市近郊にお越しの際は、ぜひ！ぜひぜひ！つけば小屋で千曲川の味を
堪能してみてくださいね！
さて次回は県内どこのおいしさをお届けできるでしょうか？
リクエストもお待ちしております♪笑

人事部の中年トランペッターです。
7月中旬の暑い暑い土曜日。
私の子供が通った市内某幼稚園で
『おやじの会主催　第七回手打ちうどん作り＆流し大会』が開催されました。
息子が卒園して5年、娘が卒園して1年経つと言うのにまだまだ声をかけていただけるのです。

それと言うのもコレ！！


この地粉のおかげなのです。
小麦粉が繋いでくれる縁。そうまるで蕎麦のような・・・
いや、誰がうまい事言えと。。。

それはさておき、今年も100名を超える参加者。
いよいよ遊戯室に集まって打ちます！！


加水後の子供たちの暴走＝『粘土遊び』をけん制しつつ、室内を巡回してうどん打ちを教えますが、流石に回数を重ねているだけあって、みなさんなかなか手慣れたものです。
ちなみに私は指導役なので、我が家のうどんは息子と娘にお任せです。

加水してこねこねしてます。

手でこねた後は足でふみふみ。

しばらく寝かせた後、更に足でふみふみ。

慣れない麺切り包丁もなんのその。

さて、一方その頃おやじたちは・・・
流し『うどん』用の台を設営し、
釡に薪をくべて湯を沸かします。暑い、熱い！

そして子供たちが作った打ちたてのうどんを茹でること数分・・・

茹で上がったうどんと共に
先程、設営した流し台に場所を移して...。
『うどん流すぜぇぇぇ！！』の大号令！！！
あっという間に園児だらけ（一部ＯＢ・ＯＧも）
おやじたちが入り込む隙もありません・・・

さて、自分たちで打ったうどんの味はいかがかな？


幼稚園の夏休み初日に行われたこのイベント。
楽しい絵日記が書けた事でしょうね。

来年も私がいる限り・・・
いや日穀製粉の地粉があるかぎり、毎年みんなでうどんを打ちましょう！！

ちなみに・・・
あまりの大盛況のため、私を含めほとんどのおやじたちは、一本もうどんを食べることができませんでした。

この教訓を踏まえ、秋に開催予定の芋煮会ではおいしいすいとん粉を多めに持って行こう。

日穀　地粉（中力粉）のご注文はオンラインショップへどうぞ♪
【インターネットからのご注文（24時間受付）】
日穀製粉オンラインショップより受け付けております。

あっという間に8月も中旬になりました。
毎日暑いですが夏バテしていませんか??しっかり水分補給をしてくださいねー！

さて、8月といえばもうすぐお盆休みやって来ます！
旅行へ行ったり田舎へ帰ったりと、色々と計画されている方もいらっしゃるかと思います。

そして長野の北信地区のお盆といえば、欠かせないのがなんといっても「おやき」。
たくさんのおやきを作って親戚と一緒にワイワイ食べるのが習慣なんですよ(^^)/

今回はそのおやきをこよなく愛する方から、弊社の【おいしいすいとん粉】を使って作るおやきのレシピを教えていただきました！

（※おいしいすいとん粉は400ｇと900ｇの2タイプがございます）

今回レシピを伝授してくださいました先生はこの方です！！

海瀬由美子さんです♪

海瀬さんは、旬の野菜とダシを大切にした料理教室を長野市内で開いておられます！
また、長野の伝統料理である『おやき』『にらせんべい』『こねつけ』などの
ひらがな料理普及隊！としておやきのコンテストに出るなどして活躍されている方です☆

7月某日、ご自宅へお邪魔してそのおやき作りをしっかりと勉強して参りましたよ！
この日はナス、カボチャ、野菜ミックスのおやきを作っていただきました。

◆生地編（レシピ詳細はこちら）
こちらが基本となるおやきの皮で、おいしいすいとん粉100％のもちもち生地！
おいしいすいとん粉はすいとん専用粉と思われがちですが、実はおやきやお好み焼きにもご利用いただけます！


◆なす編（レシピ詳細はこちら）
なすは輪切り（7~8mm）にして、キッチンペーパーなどでしっかりと水気をとります。
輪切りしたナスの間に特製の練り味噌（レシピ詳細はこちら）をはさんで準備ＯＫ！


先ほど小分けにした生地は麺棒でのばします。
そして、なすを包みます！

あれ一瞬！おやきで具を包むのに苦労している方とても多いと思いますが
麺棒でしっかりとのばせば簡単に包むことができます♪

◆かぼちゃ編（レシピ詳細はこちら）
15分蒸したかぼちゃをスプーンで形が半分残るように潰し、そこへ砂糖と練りみそを加えます。
かぼちゃはこのように包み込むようにして、上でぎゅっと生地をまとめます！！


そして蒸し器へ
待つこと15分。。。


もっちもち、あつあつおやきの完成です( ´∀｀)ﾉ~~ﾟ.+:｡

このまま食べたい！でもちょっとその前に・・・

うちわで少し扇ぐとツヤが出るらしいです！知らなかった〜

あっという間に2種類が完成！

そして最後に、
◆野菜ミックス編（レシピ詳細はこちら）

野菜を切り、こちらにも特製の練りみそをたっぷり使って旨味をＵＰ↑↑☆:.;+.

野菜ミックスは水分が多く包むのが少し難しいですが、カボチャのように包んでみてください！

出来上がり〜☆

さぁ、
出来立てのおやきをいただきましょう！
ん〜〜〜〜〜もっちもちだ！！！！！
実はおいしいすいとん粉で作ったおやき初体験の筆者。
もちもちで具の味噌の風味が食欲をそそります〜♪

各ご家庭で具の味付け、生地の厚さ、食感いろいろとこだわりがあるかと思いますが、ぜひ一度【おいしいすいとん粉】を使ったおやきをお試しください！

一度食べたら、、、もう戻れないかも！！

おいしいすいとん粉を使ったおやきのレシピはこちらから♪
・生地編
・なす編
・かぼちゃ編
・野菜ミックス編
・練りみそ編

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日穀製粉オンラインショップより受け付けております。

プランターで作るそばの花は今回で第四弾(*ゝω･*)

播種から約二ヶ月。
成熟期に達した、我が家のベランダのそば達。そして今回は見事に開花した花をお届けすることが出来ます！
しかし失敗（挫折？）もありました・・・。何はともあれ、小さくも綺麗に咲くそばの花。

それでは どうぞ！

【7/8】　晴れ
この日の最高気温は32℃。梅雨も明けて葉や茎はぐんぐん伸びています。
花はまだか？と、つぼみを探しますがまだありません。
そろそろ花をつけてもいい時期のはず。

まだ咲かないのかと少し心配です。




【7/22】　曇り
この日は播種から57日目です。
ようやく、つぼみが見えました！
ただしつぼみが見えるのはほんの少しです。
栄養が多い程、もちろん葉や茎は成長します。しかしそれが仇となり倒伏して、収量が低下する可能性がそばにはあります。
特に肥料は与えていませんがこの土で初めて作る植物がそばであったため、ここまでの様子を見ているとその可能性大でしょうか...。

【7/25】　曇り
葉や茎が密生してきました。プランターがすごく小さく感じます。
7月の第4週目は気温は高いものの天候が不安定で曇りや雨の日が多く、また風の強い日もありました。
不安が的中し倒伏してしまうそばがありました。
折れ曲がってL字型に成長を始めるものもあります。
リカバリーするため急遽、プランターの両端にポールを建て、ワイヤーで倒伏したそばを起こしました。


【7/28】　晴れ
ついに待ちに待った開花の日がやってまいりました。
播種から63日目でやっと開花しました。しかし前述した倒伏の影響もあり、開花まで辿り着けた個体は数える程でした。
水や栄養がありすぎてはいけない...。
気を付けていたつもりでいましたが難しさを痛感いたしました。

7月末までの成長をグラフを下記にまとめました。
梅雨明けした7月以降は最高気温・最低気温ともに６月よりグッと高くなりました。十分の日光に加え、水もしっかり与えていました。
成長をつづけた反面、雨風に弱く倒伏してしまう個体が多く有りました。
見事に花を付けたものは決して多くはないですがとても綺麗です。
最近では花にミツバチ？がベランダに来て蜜を集めていきますヾ(=´∀｀=)ﾉ☆

■総括
今回のそばの栽培は決して成功とは言える結果ではありませんでした。しかし失敗から学ぶ、別の意味での収穫を多くありました。
楽だけどある意味難しい、良い意味でも悪い意味でもそばの成長力から学ぶことは大きかったです。観賞用として育てていたそばの為、播種が遅く、受粉も恐らく出来ないため結実する可能性は低いようですがもう少しだけ様子を見てみたいと思います。

それでは最後に、
そばの花について有名な俳人たちの句をご紹介させていただきます！
（そば辞典はこちら）