あっという間に8月も中旬になりました。
毎日暑いですが夏バテしていませんか??しっかり水分補給をしてくださいねー！

さて、8月といえばもうすぐお盆休みやって来ます！
旅行へ行ったり田舎へ帰ったりと、色々と計画されている方もいらっしゃるかと思います。

そして長野の北信地区のお盆といえば、欠かせないのがなんといっても「おやき」。
たくさんのおやきを作って親戚と一緒にワイワイ食べるのが習慣なんですよ(^^)/

今回はそのおやきをこよなく愛する方から、弊社の【おいしいすいとん粉】を使って作るおやきのレシピを教えていただきました！

（※おいしいすいとん粉は400ｇと900ｇの2タイプがございます）

今回レシピを伝授してくださいました先生はこの方です！！

海瀬由美子さんです♪

海瀬さんは、旬の野菜とダシを大切にした料理教室を長野市内で開いておられます！
また、長野の伝統料理である『おやき』『にらせんべい』『こねつけ』などの
ひらがな料理普及隊！としておやきのコンテストに出るなどして活躍されている方です☆

7月某日、ご自宅へお邪魔してそのおやき作りをしっかりと勉強して参りましたよ！
この日はナス、カボチャ、野菜ミックスのおやきを作っていただきました。

◆生地編（レシピ詳細はこちら）
こちらが基本となるおやきの皮で、おいしいすいとん粉100％のもちもち生地！
おいしいすいとん粉はすいとん専用粉と思われがちですが、実はおやきやお好み焼きにもご利用いただけます！


◆なす編（レシピ詳細はこちら）
なすは輪切り（7~8mm）にして、キッチンペーパーなどでしっかりと水気をとります。
輪切りしたナスの間に特製の練り味噌（レシピ詳細はこちら）をはさんで準備ＯＫ！


先ほど小分けにした生地は麺棒でのばします。
そして、なすを包みます！

あれ一瞬！おやきで具を包むのに苦労している方とても多いと思いますが
麺棒でしっかりとのばせば簡単に包むことができます♪

◆かぼちゃ編（レシピ詳細はこちら）
15分蒸したかぼちゃをスプーンで形が半分残るように潰し、そこへ砂糖と練りみそを加えます。
かぼちゃはこのように包み込むようにして、上でぎゅっと生地をまとめます！！


そして蒸し器へ
待つこと15分。。。


もっちもち、あつあつおやきの完成です( ´∀｀)ﾉ~~ﾟ.+:｡

このまま食べたい！でもちょっとその前に・・・

うちわで少し扇ぐとツヤが出るらしいです！知らなかった〜

あっという間に2種類が完成！

そして最後に、
◆野菜ミックス編（レシピ詳細はこちら）

野菜を切り、こちらにも特製の練りみそをたっぷり使って旨味をＵＰ↑↑☆:.;+.

野菜ミックスは水分が多く包むのが少し難しいですが、カボチャのように包んでみてください！

出来上がり〜☆

さぁ、
出来立てのおやきをいただきましょう！
ん〜〜〜〜〜もっちもちだ！！！！！
実はおいしいすいとん粉で作ったおやき初体験の筆者。
もちもちで具の味噌の風味が食欲をそそります〜♪

各ご家庭で具の味付け、生地の厚さ、食感いろいろとこだわりがあるかと思いますが、ぜひ一度【おいしいすいとん粉】を使ったおやきをお試しください！

一度食べたら、、、もう戻れないかも！！

おいしいすいとん粉を使ったおやきのレシピはこちらから♪
・生地編
・なす編
・かぼちゃ編
・野菜ミックス編
・練りみそ編

おいしいすいとん粉のご注文はオンラインショップへどうぞ♪
【インターネットからのご注文（24時間受付）】
日穀製粉オンラインショップより受け付けております。

プランターで作るそばの花は今回で第四弾(*ゝω･*)

播種から約二ヶ月。
成熟期に達した、我が家のベランダのそば達。そして今回は見事に開花した花をお届けすることが出来ます！
しかし失敗（挫折？）もありました・・・。何はともあれ、小さくも綺麗に咲くそばの花。

それでは どうぞ！

【7/8】　晴れ
この日の最高気温は32℃。梅雨も明けて葉や茎はぐんぐん伸びています。
花はまだか？と、つぼみを探しますがまだありません。
そろそろ花をつけてもいい時期のはず。

まだ咲かないのかと少し心配です。




【7/22】　曇り
この日は播種から57日目です。
ようやく、つぼみが見えました！
ただしつぼみが見えるのはほんの少しです。
栄養が多い程、もちろん葉や茎は成長します。しかしそれが仇となり倒伏して、収量が低下する可能性がそばにはあります。
特に肥料は与えていませんがこの土で初めて作る植物がそばであったため、ここまでの様子を見ているとその可能性大でしょうか...。

【7/25】　曇り
葉や茎が密生してきました。プランターがすごく小さく感じます。
7月の第4週目は気温は高いものの天候が不安定で曇りや雨の日が多く、また風の強い日もありました。
不安が的中し倒伏してしまうそばがありました。
折れ曲がってL字型に成長を始めるものもあります。
リカバリーするため急遽、プランターの両端にポールを建て、ワイヤーで倒伏したそばを起こしました。


【7/28】　晴れ
ついに待ちに待った開花の日がやってまいりました。
播種から63日目でやっと開花しました。しかし前述した倒伏の影響もあり、開花まで辿り着けた個体は数える程でした。
水や栄養がありすぎてはいけない...。
気を付けていたつもりでいましたが難しさを痛感いたしました。

7月末までの成長をグラフを下記にまとめました。
梅雨明けした7月以降は最高気温・最低気温ともに６月よりグッと高くなりました。十分の日光に加え、水もしっかり与えていました。
成長をつづけた反面、雨風に弱く倒伏してしまう個体が多く有りました。
見事に花を付けたものは決して多くはないですがとても綺麗です。
最近では花にミツバチ？がベランダに来て蜜を集めていきますヾ(=´∀｀=)ﾉ☆

■総括
今回のそばの栽培は決して成功とは言える結果ではありませんでした。しかし失敗から学ぶ、別の意味での収穫を多くありました。
楽だけどある意味難しい、良い意味でも悪い意味でもそばの成長力から学ぶことは大きかったです。観賞用として育てていたそばの為、播種が遅く、受粉も恐らく出来ないため結実する可能性は低いようですがもう少しだけ様子を見てみたいと思います。

それでは最後に、
そばの花について有名な俳人たちの句をご紹介させていただきます！
（そば辞典はこちら）

前回は一羽のカモが松本工場で懸命に卵を温める姿をお伝えさせていただきました。
（前回のブログはこちら）

実は、工場の近くにはカモ親子が子育ての出来そうな田んぼや河川などの水場はありません。
いや、あるにはありますが...
大型トラックやフォークリフトが走り交う工場内を抜け、大きな道路を渡った先にそれはあります...。
一体、カモの親子はどうなってしまったのか！？
今回はその続編です！
では早速どうぞ！


7/26（金）
いつものように退社時のあいさつ【(´ε｀)ﾉ　頑張るんだよー、また来週】を済ませ、

7/29（月）
いつものように出社時のあいさつ【(´ε｀)ﾉ　おはよー】をしようとしたら、

いない！！！！！
残されたのはリアル羽毛のふかふか布団と卵の破片！！！！！
孵化したのか、それとも猫やカラスに見つかってしまったのか．．．

しかし、
ご安心ください！
実は土曜日にちゃんと孵化してるのを確認した人がいました！
でも、ヒナは卵の殻を割るのに相当の力を使うらしく、孵化しても2日ほどは動けないと聞きました。

ここからのストーリーはフィクションですがは金曜日の夜からヒナは殻を割り始めて、
日曜日の昼間には体力が回復し、
知らない間にどこか近くの水辺にお引越し．．．

月曜日まで待っててくれれば良かったのに！
行くなら一言言ってくれれば良かったのに！！
母さんカモの後をぴったりくっついて歩く姿を見たかった(´・ω・｀)

と思っていたら、なんと目撃情報！！
松本工場の近くを流れている穴田川という川にカルガモの親子がいるという．．．
確認しに行くと、いました！
草むらの中に丸くなってるカモさんが！

まだお腹の下にヒナを隠した状態で、丸くなってました！
ヒナの姿は見えませんが、確実に母さんのお腹の下で動いていました(oﾟ∀`o)
一瞬ですがヒナの顔らしきものが見えるだけでテンション上がりました＼(^o^)／
松本工場にいたカモさんなのか確信はありませんが、少し丸いお腹辺りがそっくりだったのできっとあの子だろうと...。

気持ちも癒されたので、そろそろ帰ろうかと思っていると
遠くに別のカモさんが！
しかも近づくと子連れ＼(^o^)／
こちらは母さんとヒナ7羽でした。





生後1〜2週間くらい？は経っているであろう大きさで、泳ぎの練習をしてました。
今は出産・孵化のシーズンなんでしょうか？
可愛くて可愛くて．．．本当に動物には癒されますね((・´∀｀・))

工場内での大行進の姿こそ見せてくれませんでしたが、無事に孵化したようで一安心です(・∀・)

来年も卵を温める場所として松本工場を選んでくれると嬉しいですね(ﾉ∀`*)

JAきたそらち様より、今年のそば畑の画像を送っていただきました！
今回は畑の耕起から、そばの花の開花までの様子をお伝えいたします。

【耕起】作業（5月26日撮影）
今年は積雪が多く5月に入ってからも低温・悪天候が続き、農作業は例年より遅れてスタートしました。


【播種】作業（5月26日撮影）
播種は、例年よりおよそ10日遅れとなりました。



【発芽】状況（6月8日撮影）
出芽が始まりました。天候は安定しており、播種からおよそ1週間での出芽となりました。




【出芽】状況（6月26日撮影）
播種から1か月が経過しました。草丈は30㎝程。順調に生育が進めば7月中旬頃には開花が始まります。



【開花】状況（7月23日撮影）
そばの真っ白な花が満開となっております。
実も少しずつ付き始めました。

7月中旬でも雨がなかなか降らない日が続き、少々旱魃（かんばつ）傾向ですが、生育は進んでおり、草丈は70㎝ほどです。
6月下旬に播種した圃場もあり、恵みの雨を祈るばかりです。


（日穀製粉株式会社　業務本部）

はじめまして！
日穀製粉株式会社・松本ぼんぼん実行委員からお知らせでございます！


突然ですが、
今年も8月3日（土）に長野県松本市で『松本ぼんぼん』が開催されますが、弊社も参加させていただくこととなりました！！

松本ぼんぼんとは、
県下最大級の夏祭りとして多くの参加者や見物人が集まり、「ぼんぼん松本ぼんぼんぼん」の音楽に合わせて踊る、非常に活気のあるお祭りでございます。
同時期には長野市の「長野びんずる」や上田市の「上田わっしょい」など同様の夏祭りが開催され、県内は夏一色なります。

参加するにあたり、
オリジナルＴシャツ作成担当になった私でしたが・・・
今回は2年前参加した時のデザインに多少のテコ入れをしたものとなりました。
Tシャツはマイナーチェンジですが良いお祭りに出来るよう、みんなで楽しく踊りたいと思います！

イメージ写真は黒色のTシャツですが実際は紺色のTシャツです！
実際に着用して踊る姿はどうか生でご覧ください！

踊るといえば、
肝心な踊りの練習もしっかり行っています。
最も大事なところなので・・・

初参加の社員も、熟練ダンサーの先導に合わせ、
熱心に練習に打ち込んでいます！

祭り当日は弊社より、ささやかながら皆様へプレゼントがあります！
弊社軽井沢工場で製造した、水出しそば茶(ティーバッグ)です！
暑い暑い日が続くこの夏、
健康に良いそば茶を冷たい水で抽出して飲むことができます！

お祭り当日は私たち日穀製粉株式会社連から、是非とも「水出しそば茶」をGetしていただき
（当日はアルミ袋に包んでお渡しします）、 熱い祭りで火照った体を冷たいそば茶でクールダウンさせてください！

次回は第39回松本ぼんぼん、当日の様子を報告しますのでご期待ください！