皆様、こんにちは。
今回は我々日穀製粉株式会社・開発本部のご紹介させていただきます(o^∇^o)ﾉ

さて、まずは
弊社・開発本部とは普段どんな仕事をしているのでしょうか？

その名の通り、様々なコンセプトに基づいての新商品の【研究・開発】がメインでございますが・・・

その他にも、
技術開発（例：そば粉の新しい製粉方法の模索）、二次加工品の適正検査、拡販の為の商品レシピの作成、学術研究会への参加、既存商品の改良等々でございます。

そして今月、
その開発本部が陣取る『開発棟』が、同じ松本工場内にある別の建物を改修して移転致しました！

弊社が毎年秋に開催する『そば祭り』にご参加いただいたことのある方の中にはお気づきの方がいらっしゃる！？かもしれませんが以前からある建物ですので外観は一見すると変わりはありませんが内部は大規模な改修をいたしました！

これより、その一部をご紹介をさせていただきます((o(^∇^)o))


それにしても工期が非常に短かったというのが開発本部に所属する社員の第一声。
こういうものなのか、つい先月にはまだまだ完成には時間がかかるかな？と思っていたのですが・・

さて、まずは開発棟移転の一番の目玉はココです！


名付けて『プレゼンテーション・ルーム』
この広いスペースを如何に活用できるかが今後の開発のカギとなることでしょう！！
『レイアウトはまだ未定ですが、多人数での試食評価には最適なスペース！』（開発本部20代女性）
『いろいろなアイデアが生まれそうな予感』（開発本部30代男性）
『有効活用していきます！！』（開発本部管理職一同）

他にも普段、社員が使用する作業スペースも一新
室内や廊下も清潔で広々しており、とても仕事がしやすいと社員からは好評の様子。
みんな笑顔で仕事が進んでいるようですo(*^▽^*)o

彼女たちにとっては階段の踊り場でさえ、快適空間！
リラックスし過ぎかな？？（注：休憩中）


一方、こちらは真剣モードでの試食風景。
原材料のわずかな分量の差や製造方法の違いが、仕上がりの味や食感、色や形にも大きく影響します。入念な打ち合わせや検証を経て、お客様へご提案させていただいております。


明るい雰囲気だからなのか？積極的な意見も出やすく、議論にも熱が入ります。
個性豊かな社員が生み出す『情熱』は、ここで試作品から製品へとステップアップしていきます＼(＾▽＾)／


当社の製品はお客様が直接口にするものですので、その試作から商品化までを担う開発部の責任は重大！！
お客様のニーズを追求しつつ原料の特性を最大限活かした、おいしい商品を生み出すのはもちろんですが栄養面に配慮したレシピ考案や職場の衛生管理に気を配ることも開発本部の重要な仕事であります(^○^)

正直大変・・・なんていう時もありますが、だからこそやりがいがある！！
そうモチベーションを奮い立たせて日々チャレンジを続けています

ちょっと理屈っぽくなりましたが・・・


顧客と自身の満足度アップ！
これが今年の開発本部のスローガンです。

開発棟が新しくなり、また近年は多くの若手社員が起用され、この数年でハード・ソフト両面で一新された開発本部。顧客の満足度アップはもちろん、ここで働く社員が夢を実現させる、そんな職場になりたいという願いが込められています。

最後は弊社の松本工場長を中心に記念撮影！
明るく活気のある職場に生まれ変わった開発棟で大きな飛躍を目指して頑張ります！

女性陣から「私たちだけのほうが華があるでしょ！？」ということで"おまけ"のもう一枚

さて、突然始まったこの企画。
果たしてシリーズ化はなるでしょうか。乞うご期待！！

4月1日。
日本中のあちこちで新社会人が誕生する日。

日穀製粉にも新たに5名の新社会人が誕生しました！！

つい先月研修会を行った時には、まだまだ学生さんかな？と思っていたのですが。。。

あれからわずか3週間。
すっかり社会人の顔になって・・・いるかどうかのコメントは控えさせていただきますが、緊張する手で辞令を受け取り、社長からの訓示を胸に刻み、無事入社式が終わりました。

やっと緊張がほぐれたのか、実にいい笑顔です！

入社おめでとう！
そして、これから共にがんばりましょう！！

3/24（日）に千曲市のＪＡちくま本所にて、信州粉もん祭り2013が開催されました。

長野県製粉協会が主体となり、県産小麦の普及を主な目的として今年初めて開催されたイベントでございます。
長野県産小麦の多様な調理方法をご紹介させてしていただき、地粉を使用した粉もんのメニューの利用、消費拡大を図るために長野県製粉協会（柄木田製粉様、弊社）主催でイベントを行いました！



弊社ブースでは先月新発売させていただきましたお好み焼き粉、たこ焼き粉、花ころもライトの販売と、たこ焼き粉の試食を行いました。
600〜700個のたこ焼きを焼き、お客様からは柔らかくトロっとしていておいしい、など良い評価をたくさんいただきました。ありがとうございます。

会場内では他にも長野県産小麦ユメセイキを使用したうどんの試食、手打ちうどんの講習会、石臼製粉体験コーナー、おやき体験会などもあり、多くのお客様に地元の小麦食文化を体験していただきました。


また、料理研究家の横山タカ子先生の【粉もんメニュー講習会】が開催され、先生が考案された粉もんレシピ（黒豆薄焼き）の紹介や郷土食に関する勉強になることをユーモアも交えてたくさん講演していただきました。


【地粉で地元の食を創ろう】を合言葉に信州粉もん祭り2013レシピコンテストも開催され、数ある中から審査を通過しました5作品の中から最優秀作品を選ばせて頂きました。
見事、最優秀賞を受賞されましたのは庚久美様から応募いただきました【てんじょ焼き】がを受賞されました！
おめでとうございます！


各地に「粉もんの食文化」があり受け継がれてきた長野県。
しかし、昨今論争を巻き起こしているＴＰＰ（環太平洋戦略的経済連携協定）やＥＰＡ（経済連携協定）等の影響から、国内の農産物の生産が危ぶまれる事態も想定されています。
また一般消費者の方々には地粉と郷土の粉食との関わりが薄れ、長野県産小麦が身近で栽培されていることも知らない方が意外と多いようです。
先日発表されたの国勢調査で男女とも平均寿命が日本一となった長寿・長野県。
食文化の継承こそ、日本一になれた秘訣！

我々、日穀製粉は信州の粉もん食文化の担い手としての【夢】を持ち、これからも一層の【努力】を惜しまず、そして【感謝】を忘れてはならないと再認識させられたイベントでございました。

レシピコンテスト入選の5作品と横山先生考案の黒豆薄焼きのレシピは下記にて公開中です！

ミニとまおやき
信州ぎょうざ
ジャージャーうどん
てんじょ焼き
白いライチョウたち（スコーン）
黒豆薄焼き

【信州粉もん祭り2013】
〜概要〜
長野県産小麦ユメセイキを使用したうどん食堂
手づくり工房夢麺による手打ちうどん講習会
小麦栽培、品種紹介、石臼製粉体験
粉もん試食会
横山タカ子先生の粉もんメニュー講習会、試食会
粉もん料理レシピコンテスト
地粉関連の商品販売、地元の農産物販売

先月発売しました、そばスイーツ☆
おかげさまで大変ご好評いただいております！ありがとうございます(^^)/

さて本日3/21（木）から、期間限定で、そばスイーツ専門店ボン・サラザンがオープンすることになりました！！
長野市のながの東急百貨店様におきまして、そばスイーツの販売を行います( ´∀｀)ﾉ~~ﾟ.+:｡
【さらざんろーる】【おそばのチーズケーキ】【サーラのそばサブレ】の3種類が直接その場で買えるチャンス(≡^∇^≡)

この機会に是非お立ち寄りください♪

期間：3月21日（木）〜3月27日（水）
場所：ながの東急百貨店　地下１階　名産品売場

皆様のご来店を心よりお待ちしております☆

さて今回は、先日このブログでも告知させていただいた FOODEX JAPAN 2013 の模様をご報告いたします！！（出展告知：FOODEX JAPAN 2013ブログ→こちら）

3/5（火）から3/8（金）の四日間、千葉・幕張メッセで開催されたアジア最大級の展示会に弊社は長野県ブースの一角でご紹介・試食をさせていただきました！
我々日穀ブースは新しいそばの"カタチ"、そして地元にこだわった"信州ならでは"の商品を皆様にご提案したいという願いから、今回【ガレットミックス粉】と【おそばのパスタ・タリアテッレ】の2アイテムを展示させていただきました！
期間中は大変多くのお客様にお越しいただきました(☆ｏ☆)厚く御礼申し上げます。

事前に用意させていただいたサンプルや商品パンフレットが予想以上にご好評いただき不足してしまう場面もあり、ご迷惑をお掛け致しましたが多くのお客様の関心の高さに驚くと共に確かな手応えを実感することができました！！！
特にガレットの試食は大好評をいただき、約4,000食を提供させていただきました(^∇^)

ガレットって何？
簡単に作れるって本当？
おそばのパスタってどんなもの？
どんな味？
まずはお客様にご興味や関心を持っていただくことで良いんです！！

ガレットの試食評価は非常に良く、多くの方から「美味しい」との評価を頂きました。特に飲食店関係者様からは美味しさ・手軽さについて好評価を得られ、採用検討に向けたお引き合いもいただきました。
弊社の商品コンセプトである「信州産そば粉使用」、「寝かせ工程不要」、「水に溶くだけで、誰でも簡単に焼ける」というポイントがお客様のニーズに対してアピールできたのではと大変嬉しく思っておりますヽ(^o^)丿

またアジア最大級の食品・飲料展示会という事で海外からも多くの企業が参加されており、関心を持っていただいた外国人の方へのご説明・試食を通して、日本のみならず海外からも予想外の関心高さを垣間見ることができました。

今後も各展示会に参加させていただき、積極的に商品のご紹介をさせていただければと思います。

多くのお客様にご来場いただき誠にありがとうございました！

↓↓↓ 今回展示した【ガレットミックス粉】と【おそばのパスタ・タリアテッレ】に関するお問い合わせはこちらから ↓↓↓

【商品に関するお問い合わせ先】
日穀製粉株式会社　営業本部
TEL. 0120-25-4157
受付時間：9：00~17:00（土･日･祝日及び弊社休業日を除く）