前回、新そば献納祭の様子をお送りしましたが、今回はお楽しみの・・・・

『新そばを食す！』をお送りいたします(●´ω｀)/

神様への献納が終わると、次は私たちの番♪

さっそく会場へ移動しました。

がしかし・・・・・

すでに長蛇の列が・・・・(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ

でも仕方ありません。『新そば食べたいんだもん！』ということで最後尾に並びます。

そしてついに・・・・

念願の新そば☆ﾔｯ━ヾ(*´∀)(∀｀*)ﾉﾞ━ｯﾀ!!

さっそくいただきます♪

・・・・・ん〜つるつるでコシがあっておいしい！！！

お客さんもとってもおいしそうに召し上がっていました♪

そして・・・おかわりをする方が続出！

秋晴れの空の下で、香り高い新そばをいただけるなんて幸せですね〜☆

新そば振る舞いと同じ会場ではこんなことも！

石臼体験です(ﾉ｀・∀・)ﾉ゛ｵｵｵｵｫ♪゛

自分で挽いた挽き立てのそば粉を、自分で『そばがき』にします

これまた贅沢！そばがきを作ったことがない人は、悪戦苦闘しておりました。

そばがき作りも奥が深いですね〜。

あ〜新そばも食べれたし！石臼体験もできたし！そばがきも作ったし！

満足満足♪

と・・・・・・ここで終わってはいけません。

目指すは『半ざる食べ歩き手形購入！』です。

戸隠のそば屋さんや長野市商工会戸隠支所で売っている券です。

これをゲットして食べ歩きをせねば！！！！

ということで、私が向かったのはこちら！

中社の神社の脇にある名店、うずら家さんにお邪魔しました。

とっても気さくな店長と、美人そば職人がいらっしゃいます。

そしてついに・・

戸隠独特の『ぼっち盛り』。通常そば屋さんで普通盛りを頼むと

5ぼっち出てきますが、こちらは半ざる券なので3ぼっち。

手形には半ざる券が5枚ついていますので、3ぼっちだったら1日で5軒も

お店を回れちゃうかもしれませんね・・・(○´艸｀)

ということで早速私も半ざるを注文しました。

おぉぉぉ〜！戸隠の冷た〜い水でしめられた新そば登場です！

さっき食べたばかりでしたが、こちらもおいしくペロリといただきました♪

『半ざる食べ歩き手形』

半ざる券が5枚、年越しそばプレゼント！スタンプカード、小冊子がついて2000円です。

小冊子は・・・

戸隠そば達人への手引き！！

そば好きのあなた！見逃せませんよ〜！！

もっと『半ざる手形』の詳しい情報は戸隠そば祭りHPをご覧ください♪

あと10日弱しかないので、急いでゲットしましょう！！

ということで、2回に分けてお送りしてまいりました『戸隠そば祭り』

ぜひ皆様も！来年は戸隠へ足を運んでいただき、新そばを召し上がってくださいね！

日に日に寒さも深まる今日この頃。
日穀製粉では"冬のギフトキャンペーン"がはじまりました。

期間中、人気のアノ商品もいつもよりお求めやすい価格にてご提供しております！
期間限定のオススメ商品やキャンペーンだけの特別商品などもご用意させていただきました。
日頃お世話になった方への贈り物としていかがでしょうか？

さて先月は新そばキャンペーンということで、多くの方にご利用いただき誠にありがとうございました。
それでは2011年10月の売れ筋商品ベスト10をご紹介します。

※商品名をクリックすると日穀製粉オンラインショップが別ウィンドウで開きます。

第1位	純そば茶 「そばの実」をほうじた香ばしいまろやかな風味の自然食品。そば本来の風味を大切に生かし添加物は一切使用しておりません。また、カフェイン等の刺激性もありません。
第2位	おいしいすいとん 素朴な味わいの中に滑らかさ、モチモチ感をプラスした、新感覚のすいとん用粉「おいしいすいとん」は、お子様からお年寄りまで、ご満足いただける製品です。
第3位	信州包丁切り新そばNS-S 国内産そば粉を使用した生そばです。包丁切りならではの歯ごたえと新そばの香りをお楽しみください。 ※12月20日（火）までの期間限定商品です。
第4位	信州そば（国内産新そば粉使用） 厳選された国内産新そば粉、良質な小麦粉を使用して仕上げました。信州そばの味、風味をお楽しみください。 ※12月20日（火）までの期間限定商品です。
第5位	冷凍おやきセット（冷凍）20個入（5種×各4個） 信州で昔から、食事におやつに、食べられている名物「おやき」は、信州人にとっては馴染み深い、郷土色豊かな食品です。 ※12月20日（火）までの期間限定商品です。
第6位	秋月梨 ※秋の新そばキャンペーン限定商品です。
第7位	韃靼そば茶（苦そば茶） 普通そばの約100倍のルチンを含む韃靼そば使用の釜煎りそば茶です。
第8位	包丁切り新そば　NS-ll 国内産そば粉を使用した生そばです。包丁切りならではの歯ごたえと新そばの香りをお楽しみください。 ※12月20日（火）までの期間限定商品です。
第9位	包丁切り新そばNS-lll 国内産そば粉を使用した生そばです。包丁切りならではの歯ごたえと新そばの香りをお楽しみください。 ※12月20日（火）までの期間限定商品です。
第10位	国内産そば茶 「国内産そばの実」を100％使用したそば茶です。そば本来の風味を大切に生かし添加物は一切使用しておりません。また、カフェイン等の刺激性もありません。

やはり「そば茶」と「おいしいすいとん」の人気は根強いですね〜。

『おいしいから友達にも紹介したいの〜』と言ってご注文くださるお客様もいらっしゃいます。
ご愛顧ありがとうございます！！m(．．)m

そして注目すべきは＊国内産新そば粉使用の新そば商品＊、
この時期ならではの香り高い"新そば"は贈り物にもきっと喜んでいただけると思います。
こちらの新そば商品は冬ギフトキャンペーンでも取り扱っております。
年内のみの発送となりますので、お求めはお早目に♪

【インターネットからのご注文（24時間受付）】
日穀製粉オンラインショップより受け付けております。

【お電話でのご注文、商品に関するお問い合わせ】
日穀製粉株式会社　営業本部
TEL. 0120-25-4157
受付時間：9：00~17:00（土･日･祝日及び弊社休業日を除く）

11月16日（水）

前回のブログでも書きましたが、そばふれあい館のそば畑ではもともと観賞用として育てているため、

そばの実の結実は多くありません。

それでも今年は、そばの実を収穫して「そば打ちまでできるかチャレンジしてみよう！」ということで、

開発部長の協力を得て「普通そば」の刈取りをおこないました。

今回は「島立て」という乾燥方法で、

2週間ほどそばの実が落ちやすくなるまでこの状態で乾かしていきます。

島立て乾燥

乾燥した後は、叩いてそばの実を落として粉にする予定です。

はたして、そば打ちができるだけのそば粉ができるでしょうか・・・？　期待しましょう！

【これまでの日記帳】
・そば畑の整地（9/6up）・種まきと発芽（9/12up）・元気に生長中（9/20up）・もうすぐ開花（9/30up）
・開花の始まり（10/3up）・もうすぐ満開（10/14up）・満開（10/24up）・結実の始まり（11/11up）

11月17日（木）

今日のそば打ち体験のお客様をご紹介します。

「長野県シニア大学 2年生 B組 6班」の皆様にお越しいただきました。

いつもは南松本の社会福祉センターで活動しておられるお仲間だそうです。

ご自分でつくった手打ちそばの味はいかがでしたでしょうか？

おいしそうに召し上がっていただくのを拝見することが、当館としてもうれしい限りです。

今回は、快く撮影にご協力いただきありがとうございました。

またいつでもそばふれあい館へお越しくださいね。

お待ちしております。

【お問い合わせ先】
そばふれあい館
長野県松本市南松本2-6-52
（日穀製粉株式会社　松本工場内）
TEL. 0263-25-2022

ホームページはこちら

11月10日、松本工場で来春入社予定の内定者研修会が行われました。
来年度入社予定者は写真の3名。とても緊張している面持ちです。まぁ蕎麦茶でも飲んでリラックスしましょうよ。



会社の説明、基幹工場となる松本工場の説明、小麦と蕎麦の講義・・・午前中はとにかく説明と講義のオンパレードです。役員同席の昼食会ではすっかり緊張も解けたみたいで、和やかな雰囲気の中、会話も弾み昼食を楽しんでいました。

さて、楽しい昼食の後は本日のメインイベント、蕎麦打ち研修！！



研修会場隣の建物、そばふれあい館ではすでに館長が準備万端でお待ちかね。
館長の説明に従い、加水をして水回しに入ります。なかなか良い手つきです。

念入りに水回しをした後は、こね〜菊練り〜へそ出し〜延しと蕎麦打ちは続きます。
真剣な顔で力を込めてこねていますが、その表情はなんだかとても楽しそうです。






"そば切り包丁"を握って一言。『重い･･･』日常の料理ではまず使わない代物ですからね。
でも切り終わったそばを見ると、なかなかの腕前のように見えますよ。






その後工場見学、クロージングを経て、一回目の内定者研修会が無事終了しました。

次の研修は入社直前です。
残された学生生活を完全燃焼してください！！




それはさておき･･･

研修後は3人とも実家に帰られたはず。
さて、我が子が打った手打ちそばをいただいた御両親の感想や如何に？

とても気になるところです。

先日、軽井沢工場の近所にある児童館で、お借りしている畑で収穫された野菜を使って豚汁を作りみんなで食べる「収穫祭」が行われました。今年の収穫祭では、当社の「おいしいすいとん」を具材に使った「すいとん入りの豚汁」を作っていただきましたので、その時の様子をお届けします(*^^)v


さあ、みんなで「すいとん」を作ろう！




児童館の先生とお母さんが一生懸命すいとんの生地を作っています。
耳たぶより少し柔らかい感じになるまでこねていきます。




こね終わったすいとんは、適当な大きさにちぎって別の鍋で下ゆでしておきます。
こうすると、汁が濁らずに仕上げることができるんです。





お母さんたちがすいとんを作っている間、子供たちは紙芝居を楽しんでいました（*^_^*）




豚肉、野菜、きのこ、豆腐、しらたきなどの具がたっぷり入った鍋を煮ています。
アクをとりながら、味を調えています。
もうすぐ出来そうです。




「すいとん、まだかなぁ？」
そのころ、子供たちはお腹をすかせて待っていました。




「お待たせ〜！」
さあ、すいとん入り豚汁の出来上がりです。

具だくさんでおいしそう。
熱い湯気が匂いと一緒に伝わってきそうです。












みんなたくさんすいとんを食べたので、お腹いっぱいになりました。
当社の「おいしいすいとん」はお母さん達にも好評で、
『家でも使いたい』という声もたくさん聞くことのできた収穫祭でした。


栄養満点＆ボリューミーな「すいとん入り豚汁」は、野菜と豚肉のうまみたっぷりの豚汁に
当社のモチモチっとした「すいとん」を加えるだけで簡単につくることができます。
二日目の豚汁に「すいとん」を入れると2度おいしくいただけるし、毎日忙しいお母さんも楽ちんです！

皆さんも家庭菜園などで獲れた新鮮な野菜を使って「すいとん入り豚汁」を作ってみてはいかがでしょうか。
これからの寒い季節に、体がぽかぽかになるおすすめの一品です。