あっ日穀製粉のそばの国だより

豊かな自然に囲まれたそばの国信州から、日穀製粉が様々な情報をお届けします。

2011/09/12

【そばふれあい館だより】

そば畑の生長日記　〜種まきと発芽〜

そばふれあい館からそば畑の生長日記をお届けします！

昼間の気温は30度近くになりますが、朝晩は長袖を着ないと少々肌寒さを感じるようになりました。

気温の急激な変化で、体調を崩さないように気を付けてくださいね！

そんな気温の変化にも負けず、そば畑の秋そばの芽はスクスクと生長してますよ。

9月7日（水）

赤そば（9月1日種まき）

赤そばの芽は3センチくらい生長しました。

もうちょっとで「そばもやし（そばスプラウト）」で食べられるくらいの大きさになります。

普通そば（9月3日種まき）

赤そばよりも遅く種をまいたので、普通そばはまだ発芽していません。

9月9日（金）

残っていた塀際のスペースに普通そばをまき終り、これで種まきは完了です。

先日種まきした普通そばも発芽し、どんどん生長しています。

このまま順調に生長していけば来月には白と赤のそばの花が見頃を迎えます。

そばの開花最盛期は、種まきから30〜35日（収穫までは70〜80日）で

満開と呼べる時期はそれほど長くありません。

そばの花が見られる期間は、ある意味、貴重なのかもしれませんね。

次にブログをアップする頃にはどの位まで生長しているでしょうか。

それでは次回をお楽しみに！

【お問い合わせ先】
そばふれあい館
長野県松本市南松本2-6-52
（日穀製粉株式会社　松本工場内）
TEL. 0263-25-2022

ホームページはこちら

2011/09/09

【産地レポート】

輸入そば産地状況

8月上旬中国内蒙古自治区にて

＜中国産そばの産地情報＞
中国に於きましても、いよいよそばの収穫が始まる時期です。
昨年は、ロシアそばの大減産により、世界のそば需要は極めて逼迫しました。
供給不安は今も続き、価格はかつてない程の高騰を見せ、未だその高値を維持しております。

高値を受け、本年の中国そば作付面積は、増加しました。
又、昨年の様な早魃地域も少なく、豊作が見込まれており、新穀収穫後は、昨年来から今も継続する供給不安が、一旦解消されるものと思われます。

しかしながら、中国生産者は、昨年の高値を期待しており、又、中国の経済成長、人件費の高騰などから、新穀が市場に出回った後も、価格の大きな下落は期待できないものと思われます。

＜北米産そばの産地情報＞
北米（ノースダコタ州・ワシントン州）では、9月中下旬から収穫が始まる見込みです。
中国そばの供給不安を受け、本年は、北米そばの作付面積も増加傾向にあります。
一部、霜による被害が発生したり、大雨による湿害、浸水により耕作を放棄した畑が出ており、収穫量の低下が懸念されております。
今後の経過を見守りたいと思います。

北米そばの収穫状況写真が届きましたら、ブログにて報告したいと思います。

（日穀製粉株式会社　業務本部）

2011/09/09

【産地レポート】

23年北海道　新そばの収穫が始まりました！

8月中旬北海道きたそらち地区にて

8月中旬から、待望の北海道新そばの収穫作業が開始されました。

今年は、畑作戸別補償制度の影響もあるのか、作付面積が増えています。
又、作柄も良く、今のところ豊作が期待されますが、各地で甚大な被害を出している台風の影響が心配です。
収穫作業は9月より本格化します。

（日穀製粉株式会社　業務本部）

2011/09/06

【そばふれあい館だより】

そば畑の生長日記　〜そば畑の整地〜

久しぶりの更新です。

そばふれあい館だよりを楽しみにしていた皆様、お元気でしたか？

9月になり暑かった夏も終わり、食欲？の秋になっていきますね。まだまだ残暑厳しいですが・・・

秋といえば、新そばの時期ですが、新そばがお店で食べられるようになるのは10月下旬からですかね〜。

そばファンには待ち遠しいですね。

そばふれあい館では、来館されたお客様に本物のそばの花を楽しんでいただけるように

毎年春と秋、建物の周りにある小さなそば畑で、そばを育てていますが、

この楽しみな新そばの時期を前に、先日から、そばの種まきの準備を始めました。

そこで、「そば畑の生長日記」と題して、秋そばの生長記録をこのブログでお届けしていきます。

8月31日（水）

そば畑に肥料をまいて整地をしました。

整地をして1週間以内には種をまきます。

そばの生長をよくする為に桜の木を剪定しました。

9月1日（木）

赤い花のそば「高嶺ルビー」は生長が遅いので、晴れ間に井口館長が種をまいていました。

次回は、白い花を咲かせる「普通そば」の種まきの様子をお届けしたいと思います！

そばが生長していく姿を見てみたい！というかたは是非1度そばふれあい館へお越しくださいね。

それでは次回をお楽しみに！

【お問い合わせ先】
そばふれあい館
長野県松本市南松本2-6-52
（日穀製粉株式会社　松本工場内）
TEL. 0263-25-2022

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2011/08/22

【通販売れ筋商品】

2011年7月　通販売れ筋ランキング

お盆も過ぎ、だいぶ暑さもおさまって参りました。みなさん夏バテは大丈夫でしたか？
猛暑日が続くとても暑い夏でした。。。そんな夏に届く嬉しいものといえば・・・「お中元」！
今年のお中元シーズン、7月の通販売上ベスト10をご紹介します！

※商品名をクリックすると日穀製粉オンラインショップが別ウィンドウで開きます。

第1位→	純そば茶「そばの実」をほうじた香ばしいまろやかな風味の自然食品。そば本来の風味を大切に生かし添加物は一切使用しておりません。また、カフェイン等の刺激性もありません。
第2位↑	信州そばきり（NS-C）　6人前細打ち仕立ての包丁切り。かどのしっかり立った粋な味。安曇野産本わさびのおろしたての風味といっしょにお楽しみください。
第3位↓	おいしいすいとん素朴な味わいの中に滑らかさ、モチモチ感をプラスした、新感覚のすいとん用粉「おいしいすいとん」は、お子様からお年寄りまで、ご満足いただける製品です。
第4位↑	信州そば　戸隠の里そば本来の風味を大切に仕上げた乾そばです。そば独特のしゃきっとした歯ごたえと、お口に広がる香りを存分にお楽しみください。
第5位↑	翠そばポリフェノールの一種であるルチンが一番多く含まれている開花直前のそばの若葉を粉末にして麺に練り込んだ乾麺です。
第6位↑	信州七割そば（SSW-20）　8人前厳選されたそば粉を七割配合し、そば独特の歯ごたえ、なめらかなのどごしに仕上げた信州そばです。善光寺門前の七味唐辛子、生わさび、ストレートつゆをセットにしました。
第7位↑	韃靼そば茶（苦そば茶）普通そばの約100倍のルチンを含む韃靼そば使用の釜煎りそば茶です。
第8位↑	しなのっ娘そうめん信州は、小麦に適した気候風土に恵まれ、良質な地粉の産地として広く知られております。その信濃産（信州産）100％で、丁寧に作られた本物の地粉そうめんです。
第9位↑	桃（白鳳）　3kg入（11玉〜12玉）「白鳳」は、緻密な果肉と豊富な果汁によって、みずみずしい甘さと、なめらかな舌触りが特徴です。 ※夏のキャンペーン限定商品です。
第10位↑	みどりひやむぎポリフェノールの一種であるルチンが一番多く含まれている開花直前のそばの若葉を粉末にして麺に練り込みました。おいしさと栄養を兼ね備えた健康的な緑色のひやむぎです。