日穀製粉株式会社

「雪蔵熟成そば」「氷室熟成そば」使用そば粉　期間限定発売

2022年5月20日より「雪蔵熟成そば」「氷室熟成そば」を使用したそば粉を期間限定で発売いたします。

※画像はイメージ

「雪蔵熟成そば」

全国有数の厳寒地で降雪量も多いという北海道旭川市・江丹別地区の自然環境を活かし、江丹別産の殻付きのそばを約5か月間、雪蔵の中でじっくりと熟成させます。高湿低温を保つことで新そばのような透き通った緑色を保持し、熟成させることで甘みを引き出し、夏場でも甘みと香りが引き立つ、のど越しのよいそばを味わうことができます。

【雪蔵熟成そば使用商品】
・雪蔵）石臼挽　江丹別そば粉　規格：12KG、2KG×12
・雪蔵）江丹別そば粉　石臼粗挽　規格：12KG、2KG×12
・江丹別雪蔵　丸ヌキ　規格：12KG

＜関連情報＞
あっ日穀製粉のそばの国だより『江丹別「雪蔵熟成そば」蔵開き』

「氷室熟成そば」

北海道産そばの実を北海道上川郡清水町にある厳しい冬場の外気を利用して作った氷室の中で貯蔵し、低温かつ高湿度でじっくりと熟成させました。氷室で熟成されたそばでしか味わえない上品な甘みと香りをお楽しみください。

【氷室熟成そば使用商品】
・しらね葵シリーズ全般

＜本件に関するお問い合わせ先＞

日穀製粉株式会社　営業本部　TEL：0263-88-5741