昨年10月より開催しておりましたテレビ信州主催の小学生向けにおしごと紹介と体験ができるオンラインイベント「ジョブキッズしんしゅう2022」が2月末をもって終了となりました。

今年も当社では「食品のしごと」として、ご家庭でホットケーキやおやき、天ぷらなどを作る時に使う家庭用粉のお仕事を紹介しました。

また、子どもたちにおうちでおしごと体験をしてもらうため、「すいとん粉を使ったにらせんべいの作り方」の動画も公開し、多くの子供たちににらせんべいを作っていただきました。

実際に体験してくれた子どもたちのレポートはコチラから見る事ができます。
ジョブキッズしんしゅう2022　ジョブレポート（テレビ信州HP）

今年作成いただきました動画は、日穀製粉のYouTube公式チャンネルでもご覧いただけます。
まだご覧になっていない方はコチラからぜひご覧ください。

おしごと紹介ムービーロングバージョンはコチラ

おしごと体験（にらせんべいの作り方）ムービーはコチラ

にらせんべいの詳しいレシピはコチラ
【レシピ】簡単　時短　にらせんべい

にらせんべいを作ってみたくなった方へ！
すいとん粉のご購入はコチラ
天ぷら粉・すいとん粉　商品一覧（にっこくオンラインショップ）

1月28日土曜日、朝起きると外は雪景色。
大したことが無くて良かったと、妻と二人で雪をかき、天気予報を見ると本日は穏やかな日和との事。

私 「松本城界隈で氷彫フェスティバルをやっているので久しぶりに松本城でも行ってみないか？」
妻を誘うも余り良い返事はなく・・・。

妻 「一人で行けば？」・・・無言が続く。

私 「食事券を沢山いただいたので、しゃぶしゃぶ・すきやき専門店で昼飲みでもしないか？」
妻を連れ出し、いざ松本駅方面へ！

早々電車で松本駅に到着すると、駅前広場にも氷の彫刻が展示されていました。

松本城までの道中も様々な氷彫で彩られていて見とれるばかり。

いよいよ国宝松本城に到着。冬晴れがとても綺麗でしょう？

駅から歩き、喉も乾いた後の一杯は格別でした。

夜のライトアップも素晴らしいのですが、寒いので今回は止めました。
ご興味のある方は「国宝松本城氷彫フェスティバル2023」ホームページをご覧ください。
URL： https://lightandicematsumoto.jp/

写真部部長

北アルプスには雪がかかり、寒さが身に沁みる冬になりました。
2023年1月下旬から日本列島には10年に一度の大寒波が襲来し、松本も厳しい寒さが続いています。
日穀製粉松本工場が位置する松本市は降雪が少ないのが特徴ですが、今回は雪が降り積もり、日陰にはまだ雪が残っています。
1月27日（金）、最高気温1.6℃、最低気温－3.0℃が観測され、風も強くとても寒い一日でした。

松本工場内の水車にも氷が付いています。（この水車は凍っても一年中回っています。）

応接室から水車の反対側を見ると...水車の骨に氷がつき、大きな雪の結晶のようできれいです！

松本市は松本城で行われるレザーマッピングや氷彫フェスティバル、ウインタースポーツ、雪が積もった山の景観など、冬の楽しみがたくさんあります。
寒さに負けず回る水車のように、私も活動的に松本を楽しもうと思います！

ぜひ皆様も暖かいアウター、手袋やマフラー、帽子などで寒さ対策をしっかりして、冬の松本に訪れてみてはいかがでしょうか。

10月あたま、この時期TVやネットで見られる一面ピンクのそば畑。
このそば畑を一目見ようと肌寒くなってきた朝一番で長野市を出発し、一路赤そばの里を目指します。

赤そばの里は、諏訪湖の南西に位置する箕輪町にある日本でも珍しい赤そばの花がピンクの絨毯のように華麗に咲き誇る場所。
東京ドームほどもある広大な畑を埋め尽くすルビーの絨毯を見に、県内外から多くの方が訪れる人気のスポットです。

赤そばとは「高嶺ルビー2011」という品種のそばで、ヒマラヤの高地で咲く赤い花のそばを品種改良して日本でもきれいな色の花を咲かせるようになったそばです。
そばの実の収量が普通のそばの1/3程度ということでそば粉にするには向かない品種ですが、9月から10月にかけて見られる花の絨毯はピンクから赤へと変化する目で楽しむそばとなっています。

当日は気持ちのいい秋晴れで、赤みのかかったピンクの花が一面に広がっていました。

朝露に濡れた可憐な花びら（個人的ベストショット）

歩いたらそば茶で水分補給（原料に赤そばは使用しておりません）

おそば屋さんがオープン前だったので高嶺ルビーのおそばはおあずけ。
代わりに地元のおばちゃんたちが作ったそばまんじゅうをいただきました。
あんこたっぷりでそばの香りもしっかりあり美味しく、疲れた体にしみる味わいでした。

持ち運びに便利で長野県産原料を使用した
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開発本部のMです。

敬老の日を含む3連休、日穀アウトドア倶楽部のメンバーが松本市奈川にあります高ソメキャンプ場に集結し、コナモンズキャンプを開催しました！

食欲の秋、参加したどの家族も食いしん坊ということで、事前に献立を相談して...
1日目の夕飯はM家発案の鶏のバスク風煮込みとパスタパエリアに。
2日目はK専務発案のとろとろ豚の角煮がメイン料理。O部長には焼き鳥も準備してもらいました。
3日目の朝にはキノコが採れるかもという期待を抱いてのキノコ汁、担当はにっこくのキノコ採り名人O部長。

これだけでは終わりません、にっこく社員としては外せないコナモンの登場です。
角煮には中華まん、キノコ汁にはすいとんを合わせて楽しみます。
もちろん一から手作りです。

中華まんは中力粉に砂糖、塩、ドライイースト、ベーキングパウダーを混ぜ合わせ、お水を入れて生地を捏ねて発酵させます。
料理上手な師匠の指導でO家の娘ちゃんが大活躍です！
発酵させた生地を丸めて休ませて、即席のめん棒で伸ばした生地にお箸を使って折り目を付けて畳んだら2次発酵させます。

生地をこねこねするの楽しそうです！

生地が程よく膨らんだらダッチオーブンを使った即席の蒸し器で蒸すこと約10分。
ふっくらホカホカの中華まんの蒸し上がりです。

こちらの照り照りとろっとろの角煮を...

ふっかふかの中華まん生地にシュッ！サンドします。

特製角煮まんの完成です！
ガブっといったら思わず「美味ーいっ！！」と叫んでしまいました。
（くつろいでいるキャンパーさん達がいらっしゃいますのでキャンプ場での大声には気を付けましょう...）

キャンプの定番（？）焼き鳥も炭火でこんがり美味しく焼けました。

即席のネギ塩ダレも手羽に合う！！

一方のキノコ汁はというと、
3人でキノコを探し回りましたが、なかなか見つからず。O名人の見つけたジゴボウが1つ...。（ジゴボウには時期がちょっと早かったかな？）
そんなこともあろうかと奈川山彩館で仕入れたショウゲンジ（コムソウ）を入れてナイスフォローです。

こちらも娘ちゃんが生地を捏ねてくれました。

すいとんは直接鍋に生地を流し入れる方法と別鍋で下茹でしたものを入れる方法がありますが、繊細なキノコ出汁が濁らないように今回は下茹でするパターンです。
さすがO部長、細かいこだわりが光ります。

キノコ汁に下茹でしたすいとんを入れて、一煮立ちさせたら完成です。

つるモチ食感のすいとんとキノコの出汁が染みた根菜類、最高でした。
（こちらはしみじみ「美味い...」とつぶやきました...）

今回、すいとん入りキノコ汁に使った商品はこちらです！
おいしいすいとん　400g（日穀製粉オンラインショップ）
美味しい秋の食材を使って温まるすいとん汁はいかがですか。

今回の中華まんは、料理上手な師匠のオリジナルレシピでしたが、弊社HPに「おいしいすいとん」を使った中華まんのレシピもございます、ぜひ参考にしてみて下さいね！
肉まん　レシピ

今回のキャンプでは温泉も楽しめました。奈川にあるウッディ・もっくと乗鞍にある湯けむり館で入浴しました、どちらも特徴のあるお湯で温まりますよ。
また高ソメキャンプ場はトイレや炊事場もきれいで、管理人さんがとても親切に対応して下さりお勧めです。

もう寒くなってキャンプ出来ないよ～というあなた、信州は冬も楽しめますよ。
そう、日穀アウトドア倶楽部のメンバーはウィンタースポーツも大好きなんです。
キャンプシーズンが終わってしまう寂しさもありますが、スキーやスノーボードが出来る季節が近づいてくるワクワク感もあり複雑な気分ですね。
ぜひ、信州にキャンプやウィンタースポーツにお越しください。

次回の日穀アウトドア倶楽部の活動ブログはウィンタースポーツになりそうです。
早く雪降らないかな⛄