日穀製粉株式会社

4. そばの花の不思議

ちがう株・ちがう形の花どうしでしか実を結べない不器用な白い花。 素朴で可憐なそばの花の意外な一面。

夏、真っ白に花を咲かせたそば畑は心なごむもの。しかしこの花の仕組みが植物界の少数派であることをご存知の方は少ないのでは？普通の花は雄しべ・雌しべが一つの花で受粉します。しかしそばの花には雌しべの長い「長柱花」と雌しべの短い「短柱花」という二種があり、長柱花・短柱花の組み合わせでしか実を結べません。隣の株、しかも相手を選んでの受粉は虫だけが頼り。虫の少ない畑は実を結ばず散る花も多いとか・・・。
そばの花は植物学的には異端ですが、可憐で素朴なその見た目どおりの不器用な一面を持つ花なのです。

（2002年8月掲載）